Чимээгүй ан хийх дуртай хүмүүсийн дунд эрт ургац хураалтын талаар мэддэг олон хүмүүс байдаг. Олон зүйлийн дунд мөөгний мөөг онцгой эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Хаврын янз бүрийн байдалд хамгийн их хүндэтгэлтэй ханддаг. Улирал хараахан эхлээгүй байгаа бол эдгээр мөөг нь мөөг цуглуулагчдад зориулсан банан юм.
Зөгийн бал мөөг: үндсэн төрлүүд
Олон хүмүүс мөөг гэж юу болохыг мэддэггүй бөгөөд ихэнхдээ үүнийг үл тоомсорлодог. Эдгээр мөөг зун, намрын дунд хүртэл ургадаг. Эдгээрийг нөхцөлт байдлаар засах боломжтой. Өсөлт нь хөвдний орон дээр, өндөр чийгшил бүхий газарт тохиолддог. Тэдгээр нь өтгөн хожуул эсвэл модны үндэс өндөрлөг хэсгүүдээс олддог. Ялангуяа, царс, эвэрний навч, хацар, хайлаас, линден болон бусад. Тэдгээр нь колони эсвэл ганц бие хүмүүст ургадаг. Мөөгний амт чанар өндөр байна. Энэ нь хоолны мэргэжилтнүүдийн сонирхлыг ихэд татав.
Мөөгийг сонгож эхлэхээсээ өмнө идэж болох, идэж болохгүй зүйлийг ялгаж сурах хэрэгтэй.
Бидний өргөрөгт хавраас гадна зөгийн бал агарик түгээмэл тохиолддог:
- өвөл;
- зун;
- намар;
- булцуу;
- харанхуй
Эдгээр бүх зүйл нь ижил төрлийн, ижил төстэй морфологийн онцлогт хамаарах замаар нэгддэг. Зөгийн балны мөөг нь дулааны боловсруулалтанд сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг бөгөөд бусад мөөгтэй нийцдэг.
Ихэвчлэн тэдгээрийг хайруулын тавган дээр шарсан, усанд чанаж, бас даршилсан байдаг. Зөгийн балны мөөг нь идэвхтэй бодисыг их хэмжээгээр агуулдаг тул ашигтай шинж чанартай хоол хүнс гэж тооцдог. Эдгээр нь янз бүрийн халдварын эсрэг тэмцэхэд биеийн нөөцийг бүрдүүлэхэд тусалдаг бөгөөд зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаа нь түүний ажиллагааг сайжруулдаг. Ходоод гэдэсний замын ажилд эерэг нөлөө үзүүлснийг тэмдэглэв.
Туршлагатай мөөг сонгогчдын үзэж байгаагаар зөгийн балны мөөгийг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь биеийн ерөнхий байдлыг сайжруулж, дархлаа бэхжүүлэхэд тусалдаг. Хамар гоожсон ч гэсэн хүмүүс бага өвчтэй болдог гэсэн.
Зөгийн балны мөөг нь витаминаар баялаг, ялангуяа рибофлавин, тиамин, аскорбины хүчил юм. Цайр, зэс бас элбэг. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь эслэг, нүүрс ус, уургийн асар их хувийг агуулдаг. Тийм ч учраас тэдгээрийг үнэлдэг.
Мөөг - жилийн турш хурааж авах боломжтой мөөг
Мөөгний мөөгний төрөл:
- Өвөл. Таг нь нээлттэй хэлбэртэй бөгөөд наалдамхай бүрээсийн улмаас гялалзсан харагддаг. Насанд хүрэгчдийн мөөг нь зэвэрсэн шар өнгөтэй байдаг. Малгайны диаметр нь 9 сантиметр хүрдэг. Тэд сайхан амттай байдаг. Тэдгээрийг хадгалах, хатаах аль алинд нь ашиглаж болно. Тэд улиас, бургас, линден эсвэл хус ганцаардсан, эсвэл колонийн хожуул дээр ургадаг. Энэхүү мөөгөнцрийн мицали нь багасгах чадвартай тул гэсгээх үед үр жимсээ өгч эхэлдэг. Та аравдугаар сараас 12-р сар хүртэл өвлийн мөөгийг цуглуулж болно.
- Зун. Энэ нь харьцангуй зузаан, бөөгнөрсөн хөлтэй бөгөөд хагас бөөрөнхий хаалттай малгай титэм зүүсэн байдаг. Өнгө нь бараан улаан болж хүрэн болж хувирдаг. Нэрнээс нь харахад жимс жимсгэний оргил нь зун юм.
- Намар. Гаднах байдал нь тэд зуныхаас арай өөр юм. Мөн түүний гол онцлог нь малгайтай харьцуулахад хатуу, хөнгөн хөл дээр банзал байдаг. Целлюлоз нь цагаан өнгөтэй, сүвэрхэг бүтэцтэй байдаг. Булцуу зөгийн бал агар нь бор шаргал өнгөтэй махлаг малгайтай. Хөл нь бас нягт бөгөөд урт нь арван сантиметр хүрдэг. Энэ нь бусад колибитэй харьцуулахад харааны хэмжээг томруулдаг. Намрын мөөг хураах хугацаа 8-р сард эхэлнэ.
- Нуга. Ихэнхдээ нуга, хумс, marsmius, negniuchkin гэж нэрлэдэг. Насанд хүрэгчдийн мөөгний малгайны диаметр нь 9 см хүрдэг бөгөөд нугын мөөг нь шар өнгөтэй байдаг боловч хүрэн улаан өнгөтэй байдаг. Халуун өдрүүдэд малгай нарнаас халах чадвартай. Устай холбоо барихаас эхлээд өтгөн tint олж авдаг. Ийм мөөгийг цуглуулах ажлыг хаврын сүүлийн сард хийдэг.
- Зузаан хөлтэй. Тэд 8 см хүртэл хагас бөөрөнхий хэлбэртэй, малгайгаараа ялгаатай, хөл нь зузаан, 8 орчим см өндөр, дээд хэсэг нь саарал өнгөтэй, мах нь цасан цагаан өнгөтэй байдаг. Мөөг нь баялаг үнэртэй байдаг. Зузаан хөлтэй зөгийн бал мөөгийг 8-р сараас 10-р сар хүртэл цуглуулдаг. Ихэнхдээ тэд асар том бүлэгт ургадаг боловч баглаа хэлбэрээр байдаггүй.
Салст мөөг нь идэж болох мөөгний бүлэгт багтдаг. Мөөг сонгогчдыг ихэвчлэн салст udemansiella гэж нэрлэдэг. Дээрх зүйлүүд нь баялаг үнэртэй бол эдгээр мөөг нь бараг амтгүй болно. Малгайны диаметр нь 2-оос 8 сантиметр хооронд хэлбэлздэг. Малгай нь цагаан, хөл нь тунгалаг байна.
Хаврын мөөг ба тэдгээрийн онцлог
Хаврын зөгийн бал мөөг (Латин нэр Collybia dryophila) нь хамгийн эртний мөөг юм. Тэд 5-р сарын дунд үеэс эхлэн ургаж эхэлдэг. Колибибийн удамд багтдаг бөгөөд өөр 70 төрлийн мөөгийг агуулдаг.
Устай харьцаж буй хуурай нугын мөөг нь нөхөн үржихүйн спорыг давтан хийх чадвартай.
Тэднийг ихэвчлэн дууддаг:
- мөнгө хадгалагдана;
- Колибиа бол хайр татам;
- хайр бүхий.
Гаднахаар хаврын зөгийн бал агарик нь нуга мэт харагдаж байна. Хагас малгай нь 3-аас см-ийн диаметртэй бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам нээлттэй, гүдгэр хэлбэртэй болдог. Ирмэгүүд нь унана. Бэлэн болсон мөөгний өнгө нь хүрэн шаргал, улаавтар эсвэл хүрэн шар өнгөтэй болно.
Заримдаа та улаан өнгөөр ялгаж чаддаг бөгөөд цаг хугацааны явцад цөцгий эсвэл хүрэн болж өөрчлөгддөг. Хавтан нь ургаж, нарийхан, цагаан нимбэгний өнгөтэй бөгөөд ихэнхдээ байрладаг. Хөл нь нимгэн, 5 см урт, түүний өнгө нь малгай шиг, заримдаа сүүдэр нь илүү хөнгөн байдаг. Целлюлоз нь тод бүтэцтэй, мөөгний үнэртэй байдаг. Хавар нь хөлний гөлгөр бүтэцтэй, хуурамч нээлтэй зүйлээс ялгардаг.
Ашигтай шинж чанараараа колибиа нь ихэнх ах дүүсээс доогуур байдаг бөгөөд дөрөвдүгээр ангилалд хамаардаг.
Эдгээр мөөгийг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд хөлдөөж болох боловч шинэхэн зүссэн хоол хийх нь дээр. Жишээлбэл, тогооч зөгийн бал мөөг, цөцгий тосыг нэгээс нэг харьцаагаар авч, сонгино, dill, амтлагчийг нэмж өгдөг. Мөөгийг бүх чийг уурших хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч, цөцгий хийж бага зэрэг буцалгана. Тавган дээр тавь, цөцгийтэй зөгийн бал агарикийг сонгино, халуун ногоо асга. Ердийн эсвэл алимны цууг цагаан цуу нь хадгалалтын болон хоолны нэмэлт тэжээл болгон ашигладаг бөгөөд таваг идэхэд бэлэн байдаг. Утга зохиолчид танигдахуйц нарийн амтаар ялгагдана, үүнээс салах боломжгүй юм.
Илүү бага түгээмэл зүйл бол нарс мөөг юм. Бүтэцийн хувьд тэд салст бүрхэвчтэй төстэй байдаг. Өвөрмөц онцлог нь хилэн дээдтэй малгай юм. Улаан, шар өнгөтэй нарс мөөг.
Долдугаар сараас хойш олон тооны ийм мөөгийг навчит ойд олж болно. Тэдний сул тал бол гашуун амттай байх явдал юм.
Мөөгний мөөгний талаар бүгдийг мэддэг тул ул мөр элементийн жинхэнэ агуулах дээр нөөцлөх боломжтой. Тэдгээрийг байнга ашигласнаар та олон өвчний талаар мартаж, бие махбодийг амин чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр хангаж чадна.
