Миний цэцэрлэгт ургадаг жимс жимсгэний бут сөөгнөөс хамгийн сайхан нь цагаан яламанд байдаг. Та нар зүгээр л хувцас өмсөх Ялам жимс нь огт зөөгдөхгүй. Тиймээс тэд чанамал, компот, пастил хийж өгдөг. Төв Азийн оршин суугчид backmez, хатаасан жимсээс гурил, зуурсан гурилд хэрэглэдэг.
Цагаан ялам навчийг торгоны хорхойн катернуудыг тэжээхэд ашигладаг. Миний цэцэрлэгчийн найз Валерий Петров хэлэхдээ: "Хүүхэд байхдаа Башкирийн Давлекановскийн дүүрэгт модыг хэрхэн үржүүлж, модоор тэжээдэг болохыг олж хардаг байсан бөгөөд түүний үр жимс нь хүүхдүүдийн дуртай амттан юм." Тиймээс би Оросын уур амьсгалтай бүс нутагт энэ өмнөд ургамал ургуулах анхдагч биш юм.
Цагаан ялам (Mulberries White)Ялам нь тайралтыг тэвчихгүй өвдөлтийг тэсвэрлэдэг. Салаалсан мөчрүүдээ арилгасны дараа бүр илүү их хэмжээгээр бутлана. Гэхдээ тариалалт хийснээс хойш олон жилийн туршид энэ нь арав орчим жилийн туршид хэзээ ч царцаасангүй. Миний ялам ямар ч хоргодох зүйлгүй хийдэг.
Хар ялам нь цагаан өнгийн хажууд ургадаг бөгөөд үр жимс нь хар, урт, том хэмжээтэй, 3 см хүртэл байдаг.Тэдний элсэн чихэр бага зэрэг байдаг тул тэдгээрийг идэх нь илүү тааламжтай байдаг. Хоёр сортын титэм нь нягт, бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг. Бид нэмэлт мөчрүүдийг таслах хэрэгтэй. Би хүлэмжинд ногоон шороог үндэслэдэг.
Цагаан ялам (Mulberries White)10-15 см-ийн өндөртэй суулгац намар бэлэн болсон байна. Ялам нь үр удмаа өгдөггүй, үргүй жимс өгдөг. Магадгүй хоёулаа хоёулаа эмэгтэй байдаг. Гэхдээ би азтай байсан, тэд тоосжилт өгөхгүй жимс өгч чадна.
5-р сарын дундуур ялам цэцэглэнэ. Цэцэг нь тодорхойгүй, шаргал өнгөтэй. Долдугаар сард, жимс нь боловсорч гүйцээд. Тэднийг цуглуулах нь хэцүү ажил юм. Тэд өчүүхэн цохилтоор цохилж, амьсгал боогддог. Та мэдээж даавууг тарааж болно, жимс нь "бэлтгэгдсэн" болно. Тэд хурдан хатдаг, энэ нь тэдгээрийг саванд хийнэ, өвлийн улиралд хатаасан карамель байдаг.
Улаан ялам (Улаан ялам)Жимс жимсгэнэ бараг сараар ургадаг. Тиймээс, бор шувуу, хошуу, дайчин амьтдаас түрүүлж гарах хэрэгтэй. Жимс жимсгэнэ тэднийг соронз мэт татдаг. Гэхдээ би шувууг жолооддоггүй. Хүн бүрт хангалттай жимс байдаг, тэр ч байтугай шоргоолж, араатай байдаг.
Надаас байнга асуудаг гайхамшигт модны тухай миний түүх энд: "Мөн таны хус бөөрөлзгөнө дээр юу ургадаг вэ?"
Хар ялам (хар ялам)Би Ташкентаас халуун Алай захаас хоёр ширхэг гацуур авчирлаа. Дахиад хэд хэдэн ургамал Дагестан, Абхазаас гаралтай. Бүх цэцэрлэгчдийн чамин, нэг төрлийн "чамин" зүйлтэй болохыг хүсээгүй хүсэл эрмэлзлээс би илүү бэрхшээлтэй зүйлээс худалдаж авсан юм. Та харж байгаагаар манай Башкирийн газар шинэ суурьшлууд хүлээж авсан.
Зохиогч: Валерий Киселев
