Өнөөдөр цэцэрлэгчид чавга болон бусад чулуун жимс жимсгэний бага эсвэл огт мэдэхгүй сортыг авах боломжтой болжээ. Өрхийн талбайн эзэд Plum Peach, олон янзын тодорхойлолт, ургамал, жимс жимсгэний зураг, түүнчлэн тариалах онцлог шинж чанаруудыг сонирхож байгаа нь гайхах зүйл биш юм.
Нэгдүгээрт, энэ олон янзын гар хийцийн чавга нь тод улаан ягаан өнгийн улаан өнгийн тод улаан зөгийн балтай зөгийн балны том жимсний анхаарлыг татдаг. Анхны төрх байдал нь зөвхөн олон янзын нэрийг урьдчилан тодорхойлж зогсохгүй өргөн тархсан буруу ойлголтыг бий болгосон. Энэ ургамал нь тоорын болон чавганы эрлийз гэж андуурч үздэг.
Чулуун жимс нь төрөл бүрийн загалмайн үржил шимийг төгс эзэмшдэг бөгөөд энэ нь эцэг эхийн өвөрмөц шинж чанарыг агуулсан үржил шимтэй үр удмыг өгдөг. Гэсэн хэдий ч тоорын чавга нь ургамлын нарийвчилсан тодорхойлолт, гэрэл зургаар нотлогдсон тул хилэн нь өмнөд хилэн жимстэй төстэй юм.
Тоорын чавганы төрөл бүрийн зүйл
Гайхамшигтай гадаад төрх, амттангийн маш сайн чанар, нэлээд том жимс жимсгэнээс үл хамааран ургамлыг шинэ зүйлтэй холбож болохгүй. Анх удаа тоорын чавганы сортыг 1830 онд тодорхойлсон байдаг. Өнөөдрийг хүртэл анхны суулгацыг ургуулсан газар, үржлийн хувьд ямар сортуудыг ашигладаг байв. Энэ соёл нь Баруун Европын гарал үүсэлтэй бөгөөд зуун гаруй жилийн өмнө Улаан Нектарин буюу Royal Rouge сорт гэж нэрлэгддэг байсан нь ойлгомжтой.
Одоо үржлийн ажил нэлээд урагш ахих болсон тул энэ зүйл нь суулгацанд ховор тохиолддог. Гэсэн хэдий ч Зөвлөлтийн үед энэ төрөл зүйлийг Зүүн Кавказ, Хойд Кавказ, Молдова, хэсэгчлэн Украйн, Кубан, Ставрополь муж зэрэг бүгд найрамдах улсуудыг багтаасан өмнөд бүс нутагт тариалахыг зөвлөдөг байв. Хойд зүг рүү, өвлийн хатуулаг багатай тул ургамал хүссэн хөлдөөсөнгүй царцдаг.
Чавга тарих, арчлах журамд заасны дагуу тоор нь дунд нягтрал бүхий сайн навчит титэм бүхий дунд эсвэл өндөр мод үүсгэдэг. Залуу суулгац нь аль хэдийн жимс жимсгэний ургамалтай харьцуулахад өндөр өсөлтийг харуулж байгаа бөгөөд энэ нь 5-7 жилээр удааширдаг. Энэ үед анхны өндгөвч нь цэцгийн баглаа дээр гарч ирэв.
Эхлээд жимсний мод тогтворгүй ургац өгдөг боловч аажмаар шалгуур үзүүлэлтийг тэгшитгэж, нэмэгдүүлдэг. 15 настайгаасаа эрт боловсорч гүйцсэн чавга нь 50 кг хүртэл ургадаг, бараг унаагүй жимс өгдөг. Бүс нутаг, цаг агаарын нөхцөл байдлаас шалтгаалан жимс жимсгэнэ 7-р сарын хоёрдугаар хагасаас 8-р сарын хоёр арав хүртэл хурааж авдаг.
Тоорын чавганы зурагнаас харахад ургамал нь том, зууван навчтай, үзүүртэй, бараг ялгахгүй үзүүртэй. Навчны хавтан нь тоорын, нектарины, чангаанзаас ялгаатай нь энэ жилийн залуу найлзуурууд, өндгөвч нь нягт байрладаг өтгөн богино дэлбээнүүд шиг бага зэрэг боловсордог. Хуудасны ирмэгүүд мэдэгдэхүйц наалддаг.
Персикова чавганы төрөл зүйл, зургийн тайлбарын дагуу түүний том бөөрөнхий, эсвэл өндгөвч хэлбэртэй зууван жимс нь дээд хэсэгт нь бага зэрэг шахагдсан байдаг. Дунджаар өтгөн хүчтэй арьстай нэг чавганы жин нь 45-50 грамм байдаг. Гэсэн хэдий ч дулаан жилүүдэд ургийн масс 70 грамм хүрч, хангалттай хоол хүнс хэрэглэдэг нь түгээмэл биш юм.
Чавганы өнгө нь цаг агаарын байдлаас хамаарна. Цэнхэр өнгийн саарал өнгийн бүрхүүлээр бүрхэгдсэн арьсны гол өнгө нь ногоон өнгөтэй шаргал өнгөтэй байна. Гэхдээ жимс нь наранд хангалттай байсан бол түүний хажуу тал дээр тод ягаан-улаан өнгийн улаан өнгийн улаан өнгийн тууралт үүсдэг бөгөөд энэ нь бараг бүх гадаргууг бүрхэж чаддаг.
Ургуулсан, идэхэд бэлэн чавга нь сайхан алтан өнгийн уян харимхай, шүүслэг целлюлозтой байдаг. Чулуу нь жижиг, хавтгай, амархан салдаг бөгөөд энэ нь зохистой амтыг хослуулан олон янзын үнэ цэнийг илэрхийлдэг. Анхилуун чихэрлэг исгэлэн чавга нь чанамал, чанамал, компот болон бусад хоолны бүтээгдэхүүн хийхэд түүхий эд болгон ашиглаж болно.
Өтгөн арьс, масс нь боловсорч гүйцсэн тул Тоорын олон төрлийн чавга амархан тээвэрлэж, богино хугацаанд хадгалагддаг. Соёлын цорын ганц сул тал бол өвлийн хатуулаг багатай бөгөөд энэ нь Төв Хар Дэлхийн бүс нутагт ч гэсэн аливаа зүйлийг эрсдэлгүйгээр ургах боломжийг олгодоггүй.
Мичурин чавга тоор
Мэдээжийн хэрэг, улаан сарнай цэцгийн урд талын чавганы талаар мэдэж, илүү хүйтэн тэсвэртэй сортыг авахыг хүсч 1904 онд И.Мичурин өөрийн сонголтоороо ижил төстэй олон төрлийг бий болгохоор шийдсэн юм. Үүний үндэс болгон эрдэмтэн Решетников Самара фермээс авчирсан цагаан чавганы цөмийг авчээ. Суулгац цэцэглэж байх үед энэ нь Америкийн Вашингтоны сортоор тоос хүртэв. Мичуриний тоорын чавга гэж нэрлэдэг энэ ургамал анх 1921 онд л үр жимсээ өгчээ.
Энэ соёлын үр жимс нь бөөрөнхий буюу бөөрөнхий зууван хэлбэртэй байдаг. Уйтгартай ногоон өнгөтэй шар өнгийн арьсанд дараахь зүйлийг анзаарч болно.
- гүехэн давхарга;
- чавга гялтганасан бүрхүүл, чавга нь гарт унах эсвэл бусад жимстэй харьцах үед амархан арилдаг;
- чавганы олон төрлийн тооргоос хамаагүй бага тод улаан өнгөтэй улаавтар сүүдэртэй.
Хортой чавганы жин 35-45 грамм байна. Нимгэн арьсны доор 11% элсэн чихэр, маш цөөхөн хүчил агуулсан сайхан шүүслэг нухаш байдаг. Үндсэндээ жимс нь хоолонд шинэхэн хэрэглэгддэг боловч хоолны аяга, жимс хадгалахад маш сайн түүхий эд болж өгдөг.
Өмнөд хөрштэй харьцуулахад Мичурины чавга бага ургацтай байдаг. Насанд хүрэгчдийн өтгөн титэм, 3-4 метр хүртэл өндөртэй модноос та 15 кг хүртэл чихэрлэг амттантай жимс цуглуулж болно. Энэ тохиолдолд үр жимс ургах хугацаа 1-2 жилийн дараа эхэлдэг бөгөөд ургац 7-р сард биш, харин 8-р сараас 9-р сарын эхээр ургадаг.
Ус зайлуулах хоолойн дутагдлыг үл харгалзан тоор Мичурина нь өвөлдөө илүү тэсвэртэй бөгөөд Воронеж, Курск, Белгородын бүс нутагт, өмнөд хэсэгт тогтвортой ургац өгдөг. Жаахан хойд, жишээлбэл, Тамбовын бүсэд залуу найлзуурууд ихэвчлэн ургадаггүй, хөлддөггүй бөгөөд энэ нь ургац буурч, ургаж буй сортуудын техник, эдийн засгийн үндэслэлийг бууруулдаг.
Чавга тоор тарих, арчлах онцлогтой
Бүх чулуун жимсний нэгэн адил чавга нь ургах газрыг сонгохоос эхлэх чадварлаг тусламж шаарддаг.
Хурдан үндэслэж, амжилттай ургахын тулд тэд салхины хэсгээс хөнгөн үржил шимт хөрсөөр бүрхэгдсэн нарлаг газрыг олдог. Усалгаатай сайн холбогддог ургамал нь газрын доорх усны ойролцоо байдлыг тэсвэрлэдэггүй гэдгийг санах нь зүйтэй.
Гэсэн хэдий ч энэ жимсний ургацын хамгийн том сул тал нь хүйтэнд бага эсэргүүцэлтэй байдаг. Хүйтнээс эхлээд юуны өмнө залуу суулгац өвдөж, энэ нь өвлийн улиралд хучигдсан байх ёстой. Мод нь салхинаас байгалийн хамгаалалттай, жишээлбэл, барилгын хана, хашаа эсвэл хедж гэх мэт байвал сайн. Тоорын чавганы зураг, олон зүйлийн тайлбар нь өндгөвч нь жижиг цэцгийн мөчир дээр үүсдэг гэжээ. Хэрэв ургамал сайн өвөлжсөн бол хавар цэцэглэн цэцэглэж баярлах болно.
Гэхдээ эдгээр жимсний модыг тоос соруулж чадах сорт тарихаас өмнө анхаарал тавихгүй бол элбэг ургац өгөхийг бүү хүлээ. Персиковаяа сортын чавга цэцгийн тоос сорогчдод нэгэн зэрэг цэцэглэж буй Ренклод, Венгерки, түүнчлэн Анна Шпет, Мирабел Нэнси сортуудыг тоолж болно. Бохирдуулагч мод нь ойрхон байх ёстой бөгөөд нэг ургамлаас нөгөө ургамалд цэцгийн тоос зөөж буй зөгий хүртээмжтэй байх ёстой.
