Бууцай нь төмрийн баялаг эх үүсвэр юм. Энэ нь биеийн бүх эсүүдэд хүчилтөрөгч өгдөг гемоглобины нэг хэсэг юм. Ялангуяа эмэгтэйчүүд, хүүхэд, өсвөр насныханд тохиромжтой.
Цэцэрлэгийн бууцай (Spinacia oleracea) - Амарант овгийн удам угсааны зүйл юм.Амарантай); хуучин ангилалд - Hazel. Соёл нь бараг хаа сайгүй ургадаг. Гэхдээ бууцай халамжлах нууц байдаг бол та энэ өгүүллийг унших замаар олж мэдэх болно.
Бууцай
Бууцайны тухай домог
Бууцай бол ердийн гурвалжин хэлбэртэй жад хэлбэртэй навчтай, 30-45 см өндөртэй, өвс ургамал бүхий диоцит ургамал юм. Хулгай цэцгүүд нь ногоон, жижиг, баяжуулалтын-паникуляц баг цэцэгтэй цуглуулдаг. Пистилийн цэцэг навчны суганы хэсэгт байрладаг glomeruli-д цуглуулдаг. Жимс - гномерули дээр цуглуулсан зууван самар. 6-8-р сард цэцэглэдэг.
Бууцайны эх нутаг бол Ойрхи Дорнод юм. Персид тариалах нь түгээмэл гэж үздэг. Төв Азид бууцайг хогийн ургамал гэж үздэг. Нийтлэг хувилбарын дагуу Европын хэл дээрх бууцайны нэр нь Персийн "ногоон гар" гэсэн нэрээр гардаг.
20-р зууны эхэн үед бууцай нь барууны орнуудад ер бусын түгээмэл байв. Тухайн үед бууцай нь төмрөөр баялаг хүнсний бүтээгдэхүүн (100 гр ногоо тутамд 35 мг төмөр) байдаг гэж андуурч байсан юм. Эмч нар ялангуяа хүүхдүүдэд бууцай хийхийг зөвлөж байна. Үнэндээ бууцай дахь төмрийн агууламж 10 дахин бага байдаг. Энэ тоонд аравтын цэг тавихаа мартсан нэгэн судлаачийн улмаас төөрөгдөл үүсэв. Энэхүү домгийг үгүйсгэх үйл явц нь 1981 онд л гарч ирсэн.
Өөр нэг хувилбараар бол 1890 онд Швейцарийн профессор Густав фон Бунге хуурай бууцайг судалсны үр дүнд алдаа гарчээ. Фон Бунжийн (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 35 мг төмөр) үр дүн нь зөв байсан боловч тэр цэвэр биш, хатаасан бууцайг судлав. Шинэхэн бууцай нь 90% уснаас бүрддэг, өөрөөр хэлбэл 35 биш харин 3.5 мг төмөр агуулдаг.
Бууцай тарих
Бууцай бол эрт боловсорч гүйцээд ургадаг тул сайн ялзарсан ялгадас эсвэл ялзмгийг тариалангийнхаа дор түргэн хугацаанд боловсруулдаг бордоо болгон нэвтрүүлдэг. Ялангуяа эрт үеийн соёл, өтгөрүүлсэн ургацанд ялзмгийг нэвтрүүлэх шаардлагатай байдаг.
Хөрс бэлтгэх
Бууцай нь хөрсний үржил шимийг шаарддаг тул органик бодисоор баялаг тариалангийн талбайд байрлуулдаг. Тэрээр шавранцар хөрсөнд хамгийн их ургац өгдөг; элсэн дээр сайн чанарын ногооноор өндөр ургац авахын тулд та ихэвчлэн бууцай тарих хэрэгтэй. Өндөр хүчиллэгтэй хөрс нь эхлээд бүдгэрч байх ёстой. Бууцайны хамгийн сайн махчин зүйл бол органик бордоо ашигласан хүнсний ногоо юм.
Бууцай бэлтгэх хөрсийг намар бэлтгэдэг: сайтыг ялзмагийн давхаргын гүн рүү ухаж, эрдэс бордоо (30 г суперфосфат, 1 м2 тутамд 15 г калийн хлорид) хэрэглэнэ. Үүний зэрэгцээ, шаардлагатай бол хөрсийг хязгаарлах. Хавар эрт тариалах хөрс боловсорч гүйцсэн даруйд тармуур дор 1 м2 тутамд 20 гр хэмжээтэй мочевиныг хэрэглэнэ.
Шинэхэн органик бордоо (ялгадас, зутан гэх мэт) нь навчны амтанд сөргөөр нөлөөлдөг тул бууцайны соёлын дор шууд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Дүрмээр бол бууцайны ургацад зориулж тусгай зориулалтын газар хуваарилдаггүй; ихэвчлэн хавар тариалдаг бөгөөд энэ нь халуунд дуртай хожуу ногооны ургац юм. Жижиг газар бууцайг компакт байдлаар тариалдаг (бусад хүнсний ногооны дунд эсвэл цэцэрлэгт явганаар).
Хүлэмжинд бууцай тарих
Хавар, хамгаалагдсан хөрсөнд бууцайг гол төлөв хүлэмж, тусгаарлагдсан хөрсөнд ургадаг. Ийм нөхцөлд сайн үр дүнг зөвхөн их хэмжээний ялзмаг бүхий хөрсөнд авах боломжтой. Ихэвчлэн хүлэмжийн хувьд тэд ялзмаг, сод эсвэл цэцэрлэгийн хөрсний холимог (ижил хэмжээгээр) бэлтгэдэг.
Бууцай нь фотофилийн шинж чанартай тул хамгаалагдсан хөрсөнд хаврын ургац Москва мужид зөвхөн 2-р сарын сүүлээс эхэлдэг. Тариалалтыг хүлэмжийн суулгацаар хийдэг бөгөөд мөр хоорондын зай 6 см байна, 1 квадрат хувьд. м 20-30 г үрийг тариалсан. Халуун тогоонд ургадаг бол нарлаг цаг агаарт үүлэрхэг, 18 хэмийн температурыг 10-12 хэмд байлгана.
Өмнө нь бууцайны үрийг эрт, нөхөрсөг найлзуурыг олж авахын тулд нэг хагас өдөр усанд дэвтээнэ. Тариалахаас өмнө тэр даруй хавагнасан үрийг хооронд нь наалдуулахгүйн тулд бага зэрэг хатаана.
Бууцай нахиалдаг.
Нээлттэй тариалалт
Бууцай - ургамал нь нэлээд хүйтэн тэсвэртэй бөгөөд ил задгай газарт сайн ургадаг. Бууцайны суулгац нь -8 хэм хүртэл хүйтэнд тэсвэрлэх чадвартай. Өвөл эхлэхээс өмнө тарьсан бууцай нь цасан дор өвөлждөг (бага эгнээтэй дунд эгнээнд).
Цас бүрэн хайлсан үед бууцай тариалах нь 4-р сарын дундаас 7-р сар хүртэл боловсорч гүйцсэн навч, 8-р сарын дунд хүртэл - залуу хэрэглэхэд зориулагдсан болно. Конвейер тариалалтыг 20-30 хоногийн завсарлагатайгаар хийдэг.
Зуны улиралд бууцайны ургацыг урьд өмнө усалгаатай газар тариалах боломжтой. Суулгац гарч ирэхийг түргэсгэхийн тулд талбайг хуучин дэвсгэр, бусад материалаар бүрсэн байна.
Мөрний нуруунд бууцай ердийн байдлаар тарьдаг бөгөөд эгнээ хоорондын зай 30 см, үрийн гүн 2-3 см, үрийн хэмжээ 1 м2 тутамд 4-5 гр байна. Тариалсны дараа хөрсийг өнхрүүлдэг.
Намрын хэрэглээний хувьд бууцай зургадугаар сараас 7-р сард, өмнөд бүс нутагт 8-р сард өвлийн ургац тариалдаг тул хаврын эхэн үед хурааж авах боломжийг олгодог. Өвлийн агаарын температур 12 хэмээс доош унахгүй газарт намар ургадаг бууцайг өвлийн улиралд хурааж авах боломжтой.
Бууцайны арчилгаа
Суулгац ургахад (хоёр дахь жинхэнэ навч гарч ирэх үед) ургац сийрэгжиж, ургамлыг бие биенээсээ 8-10 см зайд үлдээдэг, учир нь бууцайны нэг суулгацын үрнээс хоёр суулгац гарч ирдэг. Зузаан ургац хураах нь хүсээгүй - агааржуулалт муу байвал нунтаг хөгц халдвар авах эрсдэл нэмэгддэг. Ургамлын хоорондох эгнээний хоорондох зай нь 15 см байх ёстой бөгөөд үлдсэн ургамлыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой хандах нь маш чухал юм. Нимгэн болсны дараа бууцай усалдаг.
Ургамлын хуурай, халуун цаг агаарт эрт үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бууцай их хэмжээгээр усалдаг байх ёстой. Шаардлагатай бол усалгааг азотын бордоо (1 м2 тутамд 10-15 г мочевин) -аар нэгтгэдэг. Бууцайг фосфор, калийн бордоогаар хооллохыг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь ургамлын буудлагыг хурдасгахад тусалдаг.
Өсөн нэмэгдэж буй бүх улирлын туршид дэлхий байнга сулрах ёстой. Хуурай цаг агаарт ургамал сайн ургац, зохистой төрхийг бий болгохын тулд ургамал услах шаардлагатай байдаг. Ихэвчлэн нэг шугаман метр тутамд 2-3 литр ус долоо хоногт 2-3 удаа хангалттай байдаг. Хөрсний хэвийн чийгшил нь бууцайны өтгөн хатахаас зайлсхийдэг.
Ургац хураалт
Бууцай хураах нь ургамал дээр 5-6 навч үүсэх үед эхэлдэг. Хавар тариалах бууцай гарч ирснээс 8-10 долоо хоногийн дараа, зун - 10-12 ургац хураахад бэлэн болжээ. Цаг хугацаанд нь хураах нь маш чухал юм: хэрэв ургамал зогсвол навчнууд нь барзгар, амтгүй болно.
Сарнайг эхний хуудасны доор таслав эсвэл үндсээр нь сугалж авна. Шаардлагатай бол та навчийг тайрч авах боломжтой. Өглөө нь бууцай арилгах нь дээр, гэхдээ услах эсвэл бороо орсны дараа тэр даруй биш, учир нь энэ үед навчнууд маш эмзэг бөгөөд амархан задардаг.
Бууцай нь олон тооны үе шаттайгаар ургадаг бөгөөд ургамал ургаж, шинэ навчис үүсч, масс буудах хүртэл үргэлжилдэг.
Бууцайны ургац 1 м2 тутамд 1.5-2 кг байна.
Тэдгээрийг зөвхөн хуурай хэлбэрээр тээвэрлэж, хадгалах боломжтой. Бууцайгаа хөргөгчийн доод тавиур дээр гялгар уутанд хийгээд хоёр хоногоос хэтрэхгүй хугацаанд хадгална. Өвлийн улиралд ургац хураахын тулд хөлдөөж болно - хөлдөөсөн хэлбэрээр энэ нь ашигтай шинж чанараа сайн хадгалдаг.
Бууцайны өвчин, хортон шавьж
Aphids нь бууцайны шүүслэг навчис дээр бэлэн байдаг бөгөөд уул уурхайн ялаа авгалдай тэднийг иддэг. Нүцгэн slug болон дун нь энэ ногоонд дуртай. Зуны сүүлээр, навчис дээр хөгц хөгц гарч ирж магадгүй, ялангуяа суулгац нь нягт байвал. Ихэнхдээ ургамал янз бүрийн толбо үүсгэдэг.
Цэцэрлэгт бууцай.
Навчит ногоог пестицидээр шүршихийг зөвлөдөггүй тул эдгээр хортон шавьж, өвчинтэй тэмцэхэд нэлээд хэцүү байдаг. Тиймээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хөдөө аж ахуйн технологийг чанд мөрдөж, ургамлын хогийг цаг тухайд нь арилгах нь чухал юм. Нунтаг хөгц гарахаас зайлсхийхийн тулд түүнд тэсвэртэй сортуудыг сонгох нь дээр ('Spokane' F1, 'Sporter' F1).
Бууцай, залуу ургамлын найлзуурууд нь үндэс ялзрахад нөлөөлж болно. Үндэс хүзүү ялзарч, ургамал нь хатаж, дараа нь үхдэг. Хяналтын арга хэмжээ - сийрэгжих, сулрах. Та нишингэ дараа үр тариа байрлуулж чадахгүй.
Бууцай нь уурхайчны манжингийн авгалдай, афидыг гэмтээж байна. Үр тарианы ургацыг 10 л ус буюу фосфамид (0.2%) тутамд 15 см3 хэмжээтэй анабазины сульфатаар шүршинэ. Хүнсний ургацыг шүршиж болохгүй.
Бууцайны ашиг тус
Бууцайны навч нь уураг, өөх тос, элсэн чихэр, эслэг, органик хүчил, флавоноид, тэнцвэртэй олон төрлийн амин дэмийн цогцолборыг агуулдаг. А, А амин дэмээр баялаг (каротиноид) витамин В, С, П, РР, Е, К бүлгийн витамин агуулдаг. эрдэс бодис - төмөр, кали, магни.
Ходоод гэдэсний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор бууцай хэрэглэх; цус багадалт, цус багадалт, ядрах, чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх; рахит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор нухсан төмс хэлбэрээр бага насны хүүхдүүдэд өгөх. Бууцай нь торлог бүрхэвчийн доройтолоос урьдчилан сэргийлж, бага зэргийн хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй бөгөөд гэдэс дотрыг өдөөдөг. Үүнийг жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зөвлөж байна их хэмжээний фолийн хүчил агуулдаг. Е аминдэмийн өндөр агууламж нь биеийн эсийг хөгшрөлтөөс хамгаалдаг.
