Аспарагус янгир (эсвэл зүгээр л спаржа) бол ердийн боловсорч гүйцээгүй ногооны шош юм. Энэ нь биед шаардлагатай олон тооны амин дэм, амин хүчлийг агуулдаг. Олон хүмүүс хашаанд спаржа ургадаг. Гэхдээ энэ ургацыг анх удаа тарьсан хүмүүс байдаг бөгөөд аспарагус шош хэзээ хураахаа яг мэдэхгүй байна.
Аспарагус шошыг юунд ашигладаг вэ?
Аспарагус бол үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодисын агуулах юм. Энэ нь эслэг, цардуул, кальци, төмөр, түүнчлэн олон төрлийн витамин агуулдаг: A, C, B2, B1, B9 болон бусад олон ашигтай бодисууд. Үүнээс гадна, энэ төрлийн буурцагт ургамлыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь инсулинтай маш төстэй элемент болох глюкокинин агуулдаг. Гастрит өвчтэй хүмүүс аспарагусын хоол хийж болно - энэ нь хүчиллэгийг ихэсгэдэггүй бөгөөд ходоодонд сайн нөлөө үзүүлдэг.
Аспарагусын буурцаг нь ходоод гэдэсний замтай холбоотой ихэнх өвчинд тустай байдаг
Шошийг салад, шөл, төрөл бүрийн мах, хажуугийн хоолонд нэмж болно. Бактерийн эсрэг шинж чанартай тул аспарагусыг тогтмол хэрэглэх нь дархлааг бэхжүүлж, вирусаас хамгаалахад тусалдаг.
Хэзээ хураах вэ
Огноо нь ихэвчлэн өөр өөр бүс нутагт ялгаатай байдаг боловч та анхны хяруу эхлэхээс өмнө индэр цуглуулж болно. Үндсэндээ эхний ургац тариалснаас хэдэн долоо хоногийн дараа гарч ирнэ. Дунд эгнээний хувьд ургац 7-р сард боловсорч гүйцнэ. Та аспарагус шошыг өдөр бүр ижил "насны" багцаас гаргаж авах хэрэгтэй. Туузны урт нь дор хаяж 20 см байх ёстой.
20 см-ээс дээш ургадаг спаржа шошны сорт байдаг
Бүрэн боловсорч гүйцсэн үед аспарагусыг хурааж авах хэрэгтэй гэдгийг санах нь чухал бөгөөд дотор нь хатуу үр тариа үүсэх хүртэл хүлээх хэрэггүй.
Шинэ хадгалах, хөлдөөх
Шинэхэн шош долоо хоногт хамгийн ихдээ үлддэг (хадгалах хамгийн тохиромжтой хугацаа нь 2-3 хоног). Хэдийгээр та хөргөгчинд +2 градусын температурт байрлуулбал хадгалах хугацааг сунгаж болно0C. Бүтээгдэхүүнийг мөн зооринд хийж болно. Гэсэн хэдий ч хөлдөх нь хамгийн сайн сонголт бөгөөд учир нь хөлдөх явцад бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдан үлддэг. Буурцгийг хөлдөөгчид зургаан сараас илүү хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Шошийг хөлдөөх журам нь дараах байдалтай байна.
- Аспарагусыг угааж, алчуураар хатаана;
- Хоёр талд нь үзүүрийг нь зүсэж, ногоогоо ижил хэсгүүдэд хуваана;
- Сав эсвэл дүүжлүүрт хийж хэдэн минут буцалж буй усанд дүрнэ;
- Хэсэг хувааж уут ав. Тэнд аспарагус тавь;
- Бэлэн болсон хоолыг хөлдөөгчид хийнэ. Болсон!
Хөлдөөгчөөс гаргаж авсан бүтээгдэхүүнийг шинэхэн шоштой ижил аргаар бэлтгэдэг
Видео: цэцэрлэгт спаржа цэцгийн боловсорч гүйцэх, бүтээгдэхүүнийг хэзээ сонгох, хэрхэн хадгалах
Аспарагус бол бараг бүх хүмүүст тохиромжтой хоол тэжээл, эрүүл хүнсний ногоо юм. Хэрэв та үүнийг хоолны дэглэмд оруулбал илүү эрүүл болж, сэтгэлийн байдал сайжирч, эргээд хэвийн байдалдаа орох болно.
