Амтлах шошны сортуудын дотроос бутны хэлбэр ба мөрний ирмэг нь улаан буурцагтай буудлагын сортуудаас ялгарах болно. Түүний шош нь өнгөт бүрхүүлийн ачаар антоцианинаар баяжуулсан шинж чанартай байдаг. Тиймээс улаан шош идэх нь тус тусад нь судалгаа шаарддаг. Эхлээд Энэтхэгээс ирсэн зочдыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг байсан бөгөөд дараа нь тэд түүний тэжээллэг чанарыг олж мэджээ.
Улаан буурцаг, түүний найрлага, үйлдэл
Бүтээгдэхүүний ашиг тустай байдлыг тэдгээрийн эрчим хүчний бүрэлдэхүүн хэсэг, эрдэс бодис, витамин, нүүрс усны цогцолбор бодисоор хэмждэг. Ихэвчлэн цөөн тооны идэвхтэй элементүүд байдаг боловч тэдгээр нь бие махбод дахь электрохимийн урвалын катализатор болдог. Хүнсний боловсруулалтаас авсан энерги дээр амьд ертөнц байдаг бөгөөд хүн бол үл хамаарах зүйл юм.
Гол үр дүнтэй эрчим хүчний тээвэрлэгч нь үнэ цэнийг ихэвчлэн калориор хэмждэг бүтээгдэхүүн бөгөөд 100 гр-аас хуваахад хэр их энерги гарахыг хэлнэ. Шош дараахь агуулна
- уураг - 21 гр буюу 84 ккал;
- өөх тос - 2 гр буюу 18 ккал;
- нүүрс ус - 47 гр буюу 188 ккал.
Bju шошны харьцаа 28% / 6% / 63% байна.
Гэхдээ энэ найрлага дахь нүүрс ус нь эсэд агуулагддаг бөгөөд энэ нь аажмаар шингэж, цусан дахь элсэн чихрийн шилжилтийг удаашруулж, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч ашигтай байдаг. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 298 ккал байна. Өндөр хувьтай хэдий ч шош нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.
Улаан шош нь үр тариа, силикоз байж болно. Түүнээс гадна үр тарианы найрлага нь буурцагт олон төрлийн бүтээгдэхүүнээс илүү ханасан байдаг. Улаан буурцагны сорт нь ихэвчлэн улаан эсвэл тод ягаан цэцэгтэй байдаг ба ургалтын үеэр өнгөт навчтай байдаг.
Ашигтай найрлагыг B1,2,6, A, E, PP үр дүнтэй байдаг витамин В бүлгээр төлөөлдөг. Шош болон аскорбины хүчилд агуулагддаг.
Амьдралын чухал ашигт малтмал - кали, магни, хүхэр, зэс, цайр нь биеийн бүх түвшинд ажилладаг. Амин хүчил - аргинин, метионин, тирозин, лизин нь цусны формацын систем, цусны судас, зүрхний булчинг бэхжүүлдэг.
Улаан шошны ашиг тус, хор хөнөөл
Амин хүчил, витаминаар баялаг бүтээгдэхүүн нь бие махбодийг олон асуудлаас хамгаалдаг.
- халдварт өвчний эсрэг дархлаа, бие махбодийн эсэргүүцлийг бэхжүүлсэн;
- бие махбодийн бодисын солилцооны урвал, бэлэг эрхтний тогтолцоо ба цөсний сувгийн аль алинаас хог хаягдлыг зайлуулах үйл явцыг хурдасгадаг;
- зүрхний ажил бэхжиж, цусны судасны уян хатан чанар нэмэгдэж, цусны найрлага сайжирч өөрчлөгддөг;
- гуурсан хоолойн систем цэвэрлэгддэг;
- хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Та түүхий шош хэзээ ч идэж болохгүй. Энэ нь дулааны боловсруулалтын явцад устдаг хорт бодис агуулдаг. Өнгөт шош нь цагаан өнгийнхтэй харьцуулахад удаан хоол хийх шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь бүх төрлийн хамгийн хортой гэж тооцогддог. Улаан шош нь илүү зөөлөн найрлагатай байдаг тул дулааны боловсруулалт хийсний дараа л хэрэглэж болно.
Бүх антиоксидантууд нь вандуйны хар бүрхүүлд байдаг боловч цардуул, В6 витамин ихтэй байдаг. Энэ бол чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөг улаан шош бөгөөд үүнээс гадна эс нь глюкозыг дарангуйлдаг бөгөөд харанхуй мембраны ачаар шээс хөөх эм, эсийн цэвэршүүлэх чанар нэмэгддэг. Архаг өвчтэй болон өндөр настай хүмүүст маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Улаан шошны хор хөнөөл нь тэдэнд илүү сайн байдаг.
Тулай өвчтэй өвчтөнд болон ногооны уураг үл тэвчих хүмүүст шош нь эсрэг заалттай байдаг. Онцгой анхаарал болгоомжтойгоор буурцагтай хоолыг жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүдэд өгөх ёстой. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөмж нь долоо хоногт нэгээс илүүгүй удаа цэсийг улаан шош оруулах боломжийг олгодог.
Зарим хүмүүс хийн формаци нэмэгдсэнээр буурцагтай хоолноос татгалздаг. Живэх явцад ус хэд хэдэн удаа өөрчлөгдвөл үүнээс зайлсхийх боломжтой. Бүтээгдэхүүнийг бага дулаанаар буцалгана. Шошоор бэлтгэсэн аяга таваг, та эслэг хийхэд шаардлагатай их хэмжээний ус уух хэрэгтэй.
Ургамлын уураг агуулсан хоолны дэглэм нь итгэгчид мацаг барих өдрүүдэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Их хэмжээний эслэгээс болж шош бүхий аяга нь удаан хугацаанд шингэж, мацаг барьдаг хүн өлсгөлөнгөө сулардаг. Үүний зэрэгцээ, шошны урт хоол боловсруулалт нь стрессгүйгээр жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг.
Шошны навч, ургамлын цэцэг, тэр ч байтугай шошны декоциний тусгай жор хэрэглэдэг. эм нь цусан дахь сахарыг бууруулах, чулуу, элсийг цэвэрлэхэд зориулагдсан байдаг. Гэсэн хэдий ч улаан шошноос эмийн бэлдмэлийг хяналтгүй авах нь аюултай гэдгийг санах нь зүйтэй. Өөртөө эм хийх хэрэггүй. Бүх декоциний болон дусаахыг зөвхөн эмчийн хяналтан дор авна.
Шошны гоо сайхны хэрэглээ
Арьсны уян хатан чанарыг хариуцдаг Е витамины агуулга, бүдгэрсэн хучуур эдийг тэжээхэд шаардагдах органик хүчил, цайр их хэмжээгээр агуулдаг тул нухсан буурцагны нухашаас маск хийх боломжийг танд олгоно. Ялангуяа ашигтай зүйл бол улаан буурцагны цөмөөр хийсэн цэвэрлэх, цайруулах маск юм. Нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос зэргийг гөлгөр байдалд нэмдэг. Энэхүү арчилгааны үр дүнд арьс гэрэлтдэг.
