Өвлийн улиралд жимс, жимсгэний чанамал - хамгийн амттай жор

Энэ нийтлэлд та өвлийн улиралд амттай чанамал хэрхэн хоол хийх талаар бүх зүйлийг олж мэдэх болно: чанамал хийх үйл явц, түүнийг бэлтгэх хамгийн амттай жор.

Жимс, жимсгэнээс өвлийн улиралд чанамал - амттай жор

Гэрийн бэлдмэлийн олон дуртай хүмүүс энэ нарийн амттангийн амт, бүтэцийг дутуу үнэлж чанамал биш чанамал хийхийг илүүд үздэг.

Саатал нь чанамалаас юугаараа ялгаатай вэ?

Саатал нь чанамал эсвэл чанамалаас ялгаатай нь хатуу нэвчилтгүй нэг төрлийн масс бөгөөд илүү нягт нийцтэй байдаг.

Жимсний чанамал, чанамал эсвэл тарваганы махнаас бага элсэн чихэр шаарддаг - ихэвчлэн 1 кг жимсний нухаш тутамд 800 гр байдаг. Хэрэв та 1 кг нухсан төмс тутамд 600 гр элсэн чихэр уувал чанамал зузаан болж хувирна.

Саатал бэлтгэхийн тулд тааламжтай амт, үнэртэй, зөвхөн боловсорсон, хүчтэй, чихэрлэг жимс жимсгэнэ аваарай.

Ихэнх тохиолдолд чанамал дараахь жимснээс бэлтгэгддэг.

• чангаанз
• интоор
• чавга
• цангис жимсний
• лийр
• алим.

Өвлийн улиралд чанамал бэлтгэх үйл явц

Амтат чанамал хийх үйл явц нь дараах үндсэн үе шатуудаас бүрдэнэ.

• Жимсийг нь ялгаж, угааж, хальсалж хэсэг болгон хуваана
• Дараа нь тэдгээрийг пааландсан аяганд нугалж, бага хэмжээний ус (1 кг тутамд 1/2 литр хүртэл) нэмэх шаардлагатай.
• Бүгдийг нь таглаад жимс нь бүрэн зөөлрөх хүртэл хоол хий, ихэвчлэн 15-20 минут шаардагдана.
• Буцалсан, хөргөсөн жимсийг шигшүүр эсвэл коландоор арчина
• Үүссэн нухашыг өргөн аяганд хийнэ, түүний хэмжээ 4-5 кг-аас ихгүй чанамал авахаар зохион бүтээгдсэн байх ёстой.

• Модны хусуураар хутгах замаар бага дулаанаар чанамал бэлтгэх шаардлагатай.
• Саатал дахь элсэн чихэр нь хоол хийх төгсгөлд ойртдог.

• Халуун чанамалыг хуурай, дулаарсан лонхтой дээр хийж, дээрээс нь чихэрлэг массаар дүүргэнэ.
• Маш чухал зүйл бол амттангийн гадаргуу дээр хамгаалалтын хальс үүсэхийн тулд лонхтой чанамалыг наранд нээлттэй байлгахыг зөвлөж байна.
• Ихэнх тохиолдолд лонхтой чанамал нь PE таглаатай, эсвэл хуванцар боодолтой, илгэн цаас эсвэл энгийн цаасаар хучигддаг.
• Хөргөх газар хадгална.

Өвлийн улиралд лийрээс чанамал

Найрлага

• Лийр
• Элсэн чихэр элс (1 кг нухсан төмс тутамд 0.5 кг)

Хоол хийх:

1. Боловсорсон лийрийг сонгоод угааж, хатаагаад зүсэж хувааж үрийн үүрээ арилгана.
2. Бэлтгэсэн лийрийг саванд хийж, 200 мл ус нэмж, таглаад таглаад бүрэн зөөлрөх хүртэл бага дулаанаар буцалгана.
3. Лийрийг өтгөрүүлэгч эсвэл туузаар цэвэрлэнэ.
4. Үүссэн нухашыг пааландсан саванд хийж, анхны хэмжээ 2 дахин багасах хүртэл хүндэтгэлтэй байгаарай.
5. Дараа нь байнга хутгаж, жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол чанамал чанана.
6. Халуун чанамал халаасан хуурай лааз руу юүлж, өнхрүүлээрэй.
7. Доошоо хийгээд хөргөнө.

Өвлийн улиралд алимны чанамал

Алимнаас чанамал бэлтгэхийн тулд намар, өвлийн алимны сортыг авах нь дээр.

Найрлага

• Элсэн чихэр 800.0
• 1 кг алимны нухаш

Хоол хийх:

1. Алим угааж, хэсэг болгон хувааж, паалантай хайруулын тавган дээр тавь.
2. 250 г ус нэмээд алим буцалтал 15 минут буцалгана.
3. Дараа нь алимыг шигшүүрээр үрж, бэлэн болсон нухашыг аяга руу шилжүүлнэ
4. Дараа нь бага дулаанаар буцалгаад буцалгаад буцалгана.
5. Нухсан төмс 10 минутын турш чанаж болгосны дараа элсэн чихэр нэмж, чанамал анхны эзэлхүүний 1/3-ээр төөрөлдөх хүртэл буцалгана
6. Дараа нь халуун лонхтой савлаж ариутгах хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд интоорын чанамал

Жор:

1. Интоорын жимс нь угааж, иш, үрийг нь зайлуулах хэрэгтэй.
2. Тэднийг өргөн хайруулын тавган дээр нугалж, ус нэмнэ.
3. Эзлэхүүн дөрөвний нэгээр буурч, масс өтгөрөх хүртэл тасралтгүй хутгана.
4. Хоол хийх төгсгөлд 1 кг боловсорсон интоор тутамд 1 кг элсэн чихэр нэмнэ.
5. Хүйтэн таваг дээр нэг дусал чанамал хатуурч, тархахгүй бол тогоочоо дуусга.
6. Саатал нь халаасан лонхтой, үйсэн таглаад хөргөнө.

Интоорын чанамал зузаан болгохын тулд та үүнд алим нэмж болно. Тооцоололоос холино: 150 гр интоорын нухаш, 500 гр алим, 1 кг элсэн чихэр

Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэтэй чанамал

Хоол хийх:

1. Сонгосон гүзээлзгэнэ боловсорч, хүйтэн усаар зайлж, хатаана.
2. Жимсийг шигшүүрээр арчиж, 7 минутын турш буцалгаж, 1 кг жимс тутамд 750 гр элсэн чихэр нэмнэ.
3. Дараа нь хольцыг бага дулаанаар хийж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 25 минутын турш байнга хутгана.
4. Хуурай дулаарсан политри лаазанд чанамалаа сайтар таглаад таглааг нь таглаад 80 градусын устай саванд хийж 25 минут ариутгана.

Интоорын чавганы чанамал

Хоол хийх:

1. Интоорын чавга нь бүрэн зөөлрөх хүртэл хоосон, дараа нь шигшүүрээр арчина.
2. Нухашыг пааландсан өргөн саванд хийж, 15 минутын турш хооллоорой.
3. Дараа нь хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмээд тасралтгүй хутгаад зөөлөн болтол нь чанана.
4. Элсэн чихэр 1 кг нухсан төмс тутамд 1 кг тутамд нэмнэ.
5. Бэлэн болсон халуун чанамалыг дулаарсан хуурай лаазанд асгаж, өнхрүүлж, хүзүүг нь доошлоод хөргөнө.

Чавга ба алимны чанамал

Нэг чавганы нухашаас нягт нягтралтай чанамал хийхэд хэцүү байх тул чанамал зузаан өгөхөд алимны 30% нь чавганы нухаш нэмнэ.

Хоол хийх:

1. Өмнөх жороор тайлбарласан схемтэй төстэй алим, чавганы нухаш хийнэ.
2. 15 минутын турш нухашны хольцыг чанаж аажмаар элсэн чихэр нэмээд 1 кг элсэн чихэр хийхэд та 1.3 кг нухашны хольцыг авах хэрэгтэй.
3. Үргэлжлүүлэн хутгана, бэлэн болтол чанамал чанана.
4. Халуун чанамал халаасан хуурай лааз руу юүлж, өнхрүүлж, хүзүүгээ доошлуул.

Өвлийн улиралд чангаанз чанамал

Найрлага

• 1 кг чангаанз,
• 1 кг элсэн чихэр
• 100 мл ус.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан чангаанзаа угааж үрийг нь арилгана.
2. Жимсийг паалантай саванд хийж, усаар хучиж, тендер хүртэл хооллоорой.
3. Дараа нь массыг colander эсвэл шигшүүрээр арчина.
4. Өргөст хэмх нухашыг аяга эсвэл өргөн саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд гал дээр тавина.
5. Модон хусуур нь тодорхой тэмдэг үлдээх хүртэл хүчтэй буцалгаж тогооч, тасралтгүй хутгана.
6. Саатлыг ариутгасан хуурай лонхтой саванд хийж тагла.

Өвлийн улиралд бялуу чанамал

Хоол хийх:

1. Шинэхэн сонгосон үхрийн нүдийг тайрч, угааж, сойз, мөчрөөс нь салгана
2. Дараа нь жимс нь хортон шавьж эсвэл модон халбагаар нухсан байх шаардлагатай.
3. Үр массыг colander-аар үрж, нухаш нь хүчтэй буцалгаж, паалантай хайруулын тавган дээр 1 кг үрсэн үхрийн нүд тутамд 600 гр элсэн чихэр нэмнэ.
4. Бэлэн болсон халуун чанамалаа халаасан хуурай лаазанд хийнэ, өнхрүүлж, хүзүүгээ доошлуулаад хөргөнө.

Улаан эгнээ чанамал

Хоол хийх:

1. Бэлтгэсэн эгнээний жимсний нухаш хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд угаасан жимсийг пааландсан саванд хийж, ус нэмж, тэр жимсээ бүрхсэн байх ёстой.
2. Тэднийг зөөлрүүлэх хүртэл бага дулаанаар буцалгана.
3. Халуун, зөөлөн жимсгэнийг colander-аар халаана.
4. Үүссэн нухашаа жүүсээр нь паалантай аяганд хийж, буцалгаад халааж, 1 кг нухаш тутамд 1 кг элсэн чихэр нэмж, чанаж болгосон хүртэл байнга хутгана.
5. Дууссан чанамалаа дулаарсан хуурай лаазанд хийгээд тагла.

Rosehip Jam

Хоол хийх жор:

1. Сарнайн хонго угааж, тайрч, үрнээс нь салга
2. Жимс жимсийг пааландсан саванд хийж, хальсалсан сарнай хонго 1 кг тутамд 1 аяга ус хийнэ.
3. Зөөлөн болтол бага дулаанаар буцалгана, шигшүүрээр зөөлөн нунтаглаарай. Дараа нь хэсгүүдэд 1 кг жин тутамд 750 гр элсэн чихэр нэмнэ
4. Дахин 35 минутын турш чанамал үргэлжлүүлээрэй.
5. Үүссэн чанамал ариутгасан хуурай дулаарсан лаазанд хийж ариутгана.

Бидний жор өвлийн улиралд хамгийн амттай жимс, жимсгэний чанамал бэлтгэхэд тусална гэж найдаж байна.

Өвлийн амттай бэлдмэлийг бэлтгэх илүү олон жорыг эндээс үзнэ үү

Видео үзэх: Жимсгэний ач тус (Долдугаар Сарын 2024).