Усан үзмийн шүүс нь маш эрүүл бөгөөд амттай тул хүний биед амьгүй үрэл гэж нэрлэж болно. Тиймээс гэрийн эзэгтэй бүр гэртээ өвлийн улиралд усан үзмийн шүүс хийх ёстой. Энэхүү ундаа нь хоолны өмнө хоолны дуршилыг өдөөж, өдрийн туршид эрч хүч өгдөг. Усан үзэмнээс хийсэн шүүс нь эрүүл хүмүүст дархлаа хадгалахад тустай бөгөөд өвчтөнд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Эрт дээр үеэс эмч нар үүнийг уухыг зөвлөж байна бөөр, элэг, уушиг, хоолойн өвчин. Усан үзмийн навч дахь Dolma - манай уншигчдын хийсэн гайхалтай жор!
Усан үзмийн жимснээс жүүс олж авах гол аргууд
Усан үзмийн ундааны амт нь түүний олон янз байдал, төлөвшил, бэлтгэлийн нөхцлөөс ихээхэн хамаардаг. Усан үзмийн шүүсийг хэрхэн яаж хийхийг ойлгохын тулд доорх сонголтуудын аль нэгийг нь үзэх хэрэгтэй.
- Гарын авлага Энэ арга нь шүүсийг өөрийн гар эсвэл хэвлэлийн тусламжтайгаар олж авах бөгөөд үүнд гараараа дахин өгөх хүчин чармайлт гардаг. Гараар шүүсийг шахсны дараа самбай эсвэл шигшүүрээр шүүнэ. Шингэнийг шахах хурдыг авахын тулд та мах бутлуурын эсвэл хутгагч ашиглаж болно, гэхдээ шүүлтүүрийн дараагийн үе шатууд ижил байх болно.
- Усан үзмийн шүүсийг уух нь хамгийн түгээмэл арга юм. Үүссэн шингэн нь нэмэлт шүүлтүүр шаарддаггүй бөгөөд бүх үйл явцад бага зэрэг хугацаа шаардагдана.
- Соковарка. Жил бүр дарс, жүүс бэлтгэдэг мэргэжилтнүүд шүүс агшаагчийг удаан хугацаанд ашиглаж ирсэн. Хамгийн сайн сонголт бол та зүгээр л ургац авч, усан дор угаах хэрэгтэй, дараа нь тусгай цахилгаан хэрэгсэлд тохирно. Багцан дахь жимсийг машин дотор байрлуулж, хоол хийх явцад үе үе хутгана.
Усан үзмийн шүүсний жор
Гэртээ өвлийн улиралд усан үзмийн шүүс авахын тулд танд ийм багаж хэрэгтэй: шигшүүр, colander, хайруулын тавган, шүүсний сав, гарын авлагын шахагч, самбай хийц.
Янз бүрийн сортуудын жүүс хадгалах үе шатууд нь бараг адилхан боловч бүгдийг нь хатуу дагаж мөрдөх ёстой.
Бэлтгэл ажлын гол ялгаа нь ажлын хэсгийг бэлтгэхэд ашигладаг төхөөрөмж юм.
Cabernet шүүс
Энэхүү усан үзмийн сорт нь шүүс, дарс хийхэд хамгийн түгээмэл байдаг. Энэ нь температурын зөрүүнд тэсвэртэй, маш их ургац авчрахаас гадна нэмэлт бордоо шаардагддаггүй. Шүүслэг харагдац нь гэртээ усан үзэмнээс жүүс авахад шаардлагатай маш их шингэн, бялуу өгдөг.
Алхам алхамаар тайлбар:
- Усан үзэмийг урсгал усны дор угаана.
- Шүүсийг модон шахаж шахаж ав.
- Шахсан массыг гал дээр саванд хийгээд буцалгана.
- 5 минутын дараа галыг унтрааж, шүүсийг самбай эсвэл шигшүүрээр жижиг цоорхойгоор шүүнэ.
- Шүүс эсвэл лонхтой руу жүүс хийнэ, 15 минутын турш саванд ариутгаж, үйсэн юм.
- Усан үзмийн шүүс уухад бэлэн байна.
Кабелийн баглаа боодлын дундаж жин нь 70 грамм юм.
"Лидия" усан үзмийн шүүс
Шүүслэг олон янзын Лидия нь анхаарал халамж тавьдаг, үзэмж сайтай, амт нь тааламжтай байдаг. Ийм усан үзэм нь ер бусын чихэрлэг шүүс гаргаж авдаг. Усан үзэм нь хэрэглээний чанараас гадна цэцэрлэг, хувийн талбай, байшингийн ойролцоох хашааг төгс төгөлдөр болгож, чимэглэдэг. Лидиягийн олон төрлийн жороор хийсэн усан үзмийн жүүс нь чихэрлэг амтаар ханасан байдаг.
Алхам алхамаар тайлбар:
- Усан үзэмний кластерийг урсгал усаар зайлж, ногоонуудаас нь салгаж, шүүслэг саванд хийнэ. Хэрэв олон тооны жимс байдаг бол ийм хүнсний хог хаягдлаар устаж болзошгүй тул шүүслэгийг үе үе тосолж, цэвэрлэж байх хэрэгтэй.
- Үүссэн шингэний хольцыг самбай эсвэл нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
- Хэрэв шүүсэн шүүс хангалттай төвлөрсөн бол түүнийг усаар шингэлж болно - 1: 2.
- Холимог усан үзмийн шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ: 1 литр шүүс 50 грамм элсэн чихэр шаарддаг.
- 15 минут буцалгана.
- Буцалж буй шүүсийг лонхтой хийнэ, тэр даруй бөглөрнө. Хэрэв хэсэг хугацаа өнгөрсөн бол таглааг таглахгүйгээр шүүсийг лааз руу юүлж, 10 минут ариутгаад дараа нь бөглөрнө.
- Усан үзмийн үрэл бэлэн боллоо!
ХамтШүүсний шилийг ариутгах нь заавал байх ёстой.
Bianca усан үзмийн шүүсний жор
Ногоон усан үзэм нь цэнхэр усан үзэмээс хамаагүй амттай, шүүслэг байдаг. Та 8-р сарын сүүлээр тод өнгөөр амтат ундаа авах боломжтой. Шүүс нь маш их төвлөрсөн тул элсэн чихэрлэг амт нь нарийн, халуун ногоотой, цэвэршсэн зүйл болох хүртэл усаар заавал шингэлэхийг шаарддаг.
Алхам алхамаар тайлбар:
- Бутнаас түүж, зайлж угаахын тулд өндөр чанартай жимс бүхий боодолтой жимс. Та мөчрүүдээс суллаж чадахгүй, тэд цаашид жүүсэнд ер бусын astringency өгөх болно.
- Угаасан усан үзэмийг дээд шүүгээнд оруулахгүй шүүс агшаагчийн хүлээн авах хэсэгт байрлуулна.
- Хэрэв хүсвэл шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ.
- Жимсийг нэг цаг орчим буцалгана.
- Үр халуун шүүс нь савтай эсвэл ваартай болно. Нэн даруй бөглөрөх. Хэрэглээгээ сайхан өнгөрүүлээрэй!
Усан үзмийн шүүс "Амтат"
Дунд нягтралтай хүснэгтийн төрөл зүйл манай нутаг дэвсгэрт элбэг тархдаг. Амттай шинэхэн жимс нь удаан хугацааны турш исгэлэн чихэрлэг жүүс болж хувирдаг.
Алхам алхамаар тайлбар:
- Усан үзмийн урагдсан хэсгийг мөчрөөс нь салгах хэрэгтэй. Ирээдүйд энэхүү ногоонууд нь жүүсний цайвар аяыг харанхуйлахаас гадна тааламжгүй амт өгөх болно.
- Угаасан жимсийг шахаж саванд хийнэ. Эсвэл шүүсийг гараараа шахаж, дараа нь шигшүүрээр дамжина.
- Шүүсийг саванд буцалгаж 15 минут байлгана.
- Хөнгөн ногоон цайвар өнгө авахын тулд пастержуулсан шингэнийг тунадасжуулахын тулд хэд хоногийн турш үлдээнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр цутгаж, дахин 15 минут буцалгаж, шилэнд хийнэ, таглааг нэн даруй шургуулна.
- Шүүс бэлэн боллоо!
Чанартай жүүс авах зарим зөвлөгөө
Усан үзэмнээс жүүс бэлтгэх явцад задралын ажлыг хийх шаардлагатай байдаг - жүүсийг татлагаас цэвэрлэх.
Тартар бол калийн тартрат бөгөөд усан үзэмд 0.7% эзэлдэг. Энэхүү процедур нь ажлын хэсгийг удаан хадгалах явцад шингэний булингартай холбоотойгоор хийгддэг. Тиймээс, гурван сарын дараа, горхи хур тунадас гарахад лонхыг хальсгүй буулгаж, шүүсийг ижил саванд буцааж цутгаж, өнхрүүлдэг.
Гэрийн өвлийн улиралд усан үзмийн шүүсийг дарсны үндэс болгон ашиглаж болох бөгөөд хоол хийх явцад элсэн чихэртэй бялууг chachi хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Усан үзмийн жинхэнэ жүүс авахын тулд та түүнийг бэлтгэх бүх үе шатыг дагаж мөрдөх ёстой. Хэрэв ямар нэгэн шалтгаанаар шүүс исгэж байвал урам хугарах хэрэггүй, гэхдээ тэр даруй дарс болгон боловсруулж эхэлнэ үү.
