Clafoutis (fr. Clafoutis) бол Францын зуны сонгодог амттан бөгөөд миний бодлоор чихэрлэг омлеттай төстэй юм. Та клафутиг гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ эсвэл зэрлэг жимсээр чанаж болно. Хамгийн гол нь чихэрлэг, боловсорч гүйцсэн, маш олон зүйл байдаг! Бэлтгэх зарчим нь нэлээд энгийн байдаг - чихэрлэг омлет бүхий жимсний давхаргыг асгаж, алтан хүрэн хүртэл зууханд жигнэх.
Гүзээлзгэнэтэй ClafoutisКлафутиг мөн зуслангийн нөхцөлд зуухгүйгээр чанаж болно. Энэ тохиолдолд та зузаан ёроолтой, зөөгчгүй бүрхүүл бүхий хайруулын тавган хэрэгтэй бөгөөд үүнийг таглаатай нягт хаалттай байх тул та жижиг гал дээр хоол хийх хэрэгтэй.
Амттаныг гүзээлзгэнэтэй соустай, шинэхэн гаагаар чимэн гоёж, ташуурдуулж тос эсвэл өөх тос цөцгий нэмнэ.
Зуны халуунд халуухан, хөдөлмөр их шаарддаг бялууг жигнэмэгц та хайртай хүмүүс, найз нөхдөө энэхүү энгийн амттангаар үргэлж баярлуулж болно. Дашрамд хэлэхэд, бүр амттай болно!
- Нэг саванд нэг аяга: 4
- Хоол хийх цаг: 35 минут
Гүзээлзгэнэтэй clafoutis хийх найрлага:
- 400 гр боловсорч гүйцсэн гүзээлзгэнэ
- 200 мл цөцгий эсвэл сүү
- 40 гр дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил
- 15 гр эрдэнэ шишийн цардуул (та төмс авч болно)
- 4 гр жигд натри (эсвэл жигд нунтаг)
- 100 гр элсэн чихэр
- 120 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос
- 2 өндөг
- 1 халбага газрын шанцай
Гүзээлзгэнэтэй clafoutis бэлтгэх арга.
Гайхамшигтай элсэн чихэр, цөцгийн тосыг нунтаглаж, yolks нэмнэГүн аяганд нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр, зөөлөн цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь цэвэрлээрэй. Уургуудаас шарыг салгана. Элсэн чихэр, цөцгийн тос холилдохын тулд шарыг нэг нэгээр нь нэмээд дахин жигд болтол сайтар нунтаглана.
Гурил, цардуул, сод нэмнэЭрдэнэ шишийн цардуул, улаан буудайн гурилыг нэгтгэнэ. Талх нарийн боовны сод нэмж хийвэл та туршилтын зориулалтаар жигд нунтагаар сольж болно. Хуурай орцыг ташуурдсан цөцгийн тос, элсэн чихэр, шар хольж хутгана.
Цөцгий нэмнэЦөцгий нэмнэ. Хэрэв та клафутигийн илчлэг багатай хувилбарыг хоол хийхийг хүсч байвал цөцгий тос багатай сүүгээр солино.
Бөөрөнхий уураг нэмнэЗөөлөн оргил үе хүртэл хоёр уураг холигчоор хутгана. Дараа нь агаар дахь уургийн хөөсийг хадгалахыг хичээсэн зуурмаг дахь ташуурдуулж буй уурагуудыг сайтар хутгана. Бөөрөнхий уураг агуулсан агаарын бөмбөлгүүд нь зуурсан гурилыг зөөлөн, зөөлөн болгоно. Клафутитай тууштай байх зуурсан гурил нь нимгэн бинтэй адил байх ёстой, өөрөөр хэлбэл нэлээд шингэн юм.
Бид жигнэсэн тавагыг жимсгэнээр тараанаЖигнэсэн тавагыг цөцгийн тосоор тосолж, улаан буудайн гурилаар бага зэрэг цацна. Ямар ч болов боловсорсон гүзээлзгэнэ нь klafuti-д тохиромжтой байдаг тул сонгосон амттангаас энэ амттанг бэлтгэх шаардлагагүй юм. Бид жимсийг ишнээс нь цэвэрлэж, угааж, хатаагаад хэлбэрт оруулна. Бид маягтын ёроолыг хоосон хоосон зайгүйгээр бүрэн дүүргэдэг. Гүзээлзгэнэийг улаан буудайн гурилаар бага зэрэг цацаж, жигнэх явцад ялгарч буй шүүс өөр өөр чиглэлд урсахгүй.
Бэлэн зуурсан гурилаа жимсгэн дээр тавьБэлэн зуурсан гурилыг гүзээлзгэнэ дээр хийнэ. Жимс жимсгэний хоорондох хоосон зайг дүүргэхийн тулд хөгцийг бага зэрэг сэгсэрнэ.
Шанцайгаар цацаж, жигнэж тавьКлафутиийг газрын шанцайгаар цацна. Нарийн шигшүүр ашиглан шанцайыг зуурсан гурилын гадаргуу дээр жигд тараана.
Бид klafuti-ийг дунджаар 30 минутын турш дунджаар 165 градус хүртэл халаадаг зууханд жигндэг.
Гүзээлзгэнэтэй ClafoutisЭнэ амттанг халуун идэж болно, гэхдээ би үүнийг хөргөж, ташуурдуулж тос эсвэл гүзээлзгэнэтэй соустай хооллохыг зөвлөж байна.
