Буцалсан гахайн махнаас илүү дуртай бүтээгдэхүүн байх уу? Ийм хоолонд найр хийх дургүй хүн байхгүй байх. Үүний зэрэгцээ үүнийг хоол хийх олон зуун арга байдаг. Мөн аль жор нь хамгийн амттай болохыг хэлэхэд хэцүү юм. Эцсийн эцэст, тус бүр өөр өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Бид хоол хийх хамгийн алдартай хэдэн аргуудыг санал болгож байна. Мөн үзнэ үү: гэртээ гахайн өөхийг хэрхэн давслах вэ?
Багц дахь салон
Уутанд чанасан гахайн өөх нь маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг. Өмнө нь энэ бүтээгдэхүүнийг маш их эргэлзэж байсан хүмүүс ч гэсэн үүнийг үнэлэх болно. Энэ нь маш энгийнээр бэлтгэгдсэн боловч гайхалтай амттай болдог.
Хэрэв та хатуу ширхэгтэй гахайн мах худалдаж авбал уутанд хийж идээрэй. Энэ нь зөөлөн болж, нэгэн зэрэг өтгөн бүтэцтэй хэвээр байх болно.
1 кг шинэ өөх тос танд хэрэгтэй болно:
- Слайдтай 2 халбага давс;
- Сармисын 8 хумс;
- 1 халбага. л чинжүү вандуй.
Хоол хийх үйл явц:
- Сармисаа хутгаар хутгана.
- Pepper бас бага зэрэг буталдаг.
- Давс, чинжүү, сармистай холино. Энэ хольцоор өөх тос сараалжтай байвал сайн.
- Энгийн хоёр багцыг аваад нэгийг нь нугалаад тэнд нь гахайн мах тавина. Аль болох нягт уя.
- Өргөн тавган дээр ус асгаж, гахайн өөхийг уутанд хийнэ. Шингэн нь ойролцоогоор хоёр литр шаардагдана.
- Хавтас, бага дулаанаар 1 цагийн турш хооллоорой.
- Дараа нь арилгаж, бүрэн хөргөх хүртэл саванд хийнэ. Хөргөлт хийсний дараа зөвхөн өөх тосыг уутаас гаргаж авах боломжтой. Хөргөгчинд хадгална.
Хоол хийх явцад уутанд байгаа өөх тос нь усны гадаргуу дээр байх болно. Үүнийг доод хэсэгт нь живүүлэх гэж бүү оролдоорой. Зүгээр л хайруулын тавган дээр таглаатай тагла.
Амталсан гахайн өөх
Халуун ногоо бүхий гахайн өөх нь ямар ч хүснэгтийг төгс нөхөх болно анхилуун үнэртэй сонгодог юм. Үүнийг хоол хийх нь хэцүү биш юм. Гэхдээ юу болох нь зөвхөн хамаатан садан төдийгүй зочдод биширдэг. Энэ нь өөх тосыг гайхалтай амтаар хангадаг халуун ногоо бөгөөд үүнийг хамгийн тохиромжтой болгодог.
Жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг өөх тос (тийм ч их тарган биш);
- 4 халбага. давс;
- Сармисын 6-8 хумс;
- чинжүү;
- газрын улаан ба хар чинжүү;
- газрын паприка;
- лаврын бүхэл навч.
Хоол хийх үйл явц:
- Буцалсан өөх тосыг хоол хийхээс өмнө үүнийг жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
- Өргөн цар хүрээтэй сав аваад бүтээгдэхүүнийг дотор нь тавь. Усаар нь хийнэ, давс, бага зэрэг чинжүү, булан навч хийнэ.
- Зуух дээр тавьж, буцалгаад авчирч, галыг маш бага болгоод 40 минутын турш хооллоорой. Бэлэн өөх тосыг аяганд хийнэ, хөргөнө.
- Сармис, вандуйгаа нунтаглаж, үлдсэн халуун ногоо нэмээд сайтар холино.
- Хэсэг бүр дээр жижиг зүслэг хий. Хольцыг халуун ногоооор сайн хутгаад (тайрч аваад үзээрэй), хоосон хайруулын тавган дээр тавь.
- Шөнөдөө бүрхэж, хөргөнө. Нимгэн жижиглэсэн жижиг хэсгүүдэд үйлчил.
Хоол хийх цаг хугацаа өөр өөр байж болно. Хэрэв та үүнийг маш зөөлөн болгохыг хүсч байвал нэг цаг эсвэл түүнээс дээш цаг хоол хий. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг гаднаас нь зөөлөн, дотроо зөөлөн болгохыг хүсч байвал 15-20 минут хоол хийхэд хангалттай.
Сармис гахайн өөх
Эдгээр суши, булан болон бусад чамин хоолнууд хаана байх вэ? Энэ бол жинхэнэ амттан юм, цаг хугацаагаар туршиж, олон үе үеийн ард түмнийхээ баталдаг. Сармис бүхий гахайн өөх нь хэзээ ч тийм их байдаггүй хоол юм.
Жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг өөх тос (махны давхаргатай сонгоорой, энэ нь бүр илүү амттай болно);
- ойролцоогоор гурван литр ус;
- Сармисын 10-12 хумс;
- 6 халбага давс.
Хоол хийх үйл явц:
- Буцалсан өөх тос хийхээс өмнө шингэнийг хайруулын тавган дээр асгаж, давсны хагасыг нэмээд буцалгана.
- Үндсэн найрлагыг халуун усанд зөөлөн байрлуулж, маш бага дулаанаар нэг цаг орчим хооллоорой.
- Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.
- Сармисыг grater эсвэл сармисаар нунтаглаж, үлдсэн давстай холино.
- Гахайн өөхийг бүх талаас нь сэрээтэй байлгаад сармисны хольцоор сайтар арчина.
- Бүтээгдэхүүнийг саванд эсвэл бусад саванд хийж, таглаад 6 цагийн турш хүйтэнд хийнэ. Үүний дараа та авах боломжтой. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг!
Хэрэв тогоонд хөргөгчинд хоосон зай байхгүй бол өөх тосыг хоёр уутанд хийж сайтар уяж, тавиур дээр хаа нэг газар байрлуулж болно.
Утсан гахайн мах
Гэртээ өөрийн гараар чанаж болгосон гахайн өөх нь дэлгүүрээс илүү амттай төдийгүй илүү эрүүл байдаг гэдэгтэй бүгд санал нийлэх болно. Үнэндээ, энэ тохиолдолд хоол хийхэд амтыг сайжруулагч, тогтворжуулагч болон бусад нэмэлт бодис хэрэглэдэггүй. Тамхи татдаг гахайн өөх нь гайхамшигтай амттай төдийгүй бас үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно.
- нэг кг өөх тос;
- ус - 4 литр;
- давс - 100 гр.;
- лаврын навч;
- вандуй; вандуй;
- тугалган цаас;
- металл сав;
- жимсний модны үртэс.
Хоол хийх үйл явц:
- Булан навч, давс, чинжүү хийж, усанд буцалгана.
- Тосыг нь тэнд тавиад арван таван минут буцалгана. Бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээрээс аваад аяга эсвэл самбар дээр хөргөөд тавь.
- Хуурай металл савыг ав (та зузаан ханатай тогоо, тогоо хийж болно). Доод талд нь модны үртэс тавь.
- Чип дээр хэдэн төрлийн трелли тавь. Дараа нь тугалган цаас, дээр нь гахайн өөхийг тавих хэрэгтэй. Хавтаслаад маш бага гал дээр тавь. 30-40 минутын турш тамхи тат.
- Үүний дараа галыг зайлуулж, савыг нээх ёсгүй, харин бүрэн хөргөх хүртэл найман цаг байлгана. Нимгэн хэрчсэн таваг дээр үйлчилж, ногооноор чимэглэж болно.
Гахайн утсан махыг тамхи татахдаа таг нь савны эсрэг сайн байрлуулах нь маш чухал юм. Утаа гарах ёсгүй.
Хамгийн амттай чанасан өөх тос
Эцэст нь чанасан гахайн өөхний хамгийн амттай жор. Энэхүү хоолны нэг онцлог шинж нь нууц орц болох сонгины хальс юм. Тэр бол өөх тосыг үзэсгэлэнтэй болгож, чанасан өөхний өөр жорноос олж чадахгүй гайхалтай амтыг нэмж өгдөг.
Нэг кг өөх тосонд зайлшгүй шаардлагатай орц:
- 2 литр ус;
- 100 гр. давс;
- 1, 5 - 2 толгой сармис;
- лаврын;
- сонгины хальс (ойролцоогоор дөрвөн гар);
- allspice;
- кориандрын.
Хоол хийх үйл явц:
- Өөх тос нь жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг, зузаан нь гурван см-ээс ихгүй байна.
- Дараа нь та өргөн тогоо авч, дотор нь ус асгаж, сонгины хальс, халуун ногоо (сармисаас бусад бүх зүйл), давс хийнэ. Савыг гал дээр тавьж, арван минут буцалгана.
- Тахианы махыг маринад хийж, таглаад хорин минутын турш хооллоорой. Үүний дараа галыг унтраагаад хөргөнө.
- Гахайн өөхийг хайруулын тавган дээрээс аваад, аяга эсвэл colander дотор шингэн шил рүү хийнэ.
- Сармисын тусламжтайгаар сармисаа цавчих. Та бусад амтлагчийг амтанд нэмж болно.
- Буцалсан өөхний хэсэг бүрийг сармисын хольцоор бүрж, саванд хийж, таглаад хүйтэн байлгана. Та нэг өдрийн дотор оролдож үзэж болно.
Та ямар ч амтлагчийг амтанд нь оруулж болно. Мөн амтлагчийн хэмжээг тохируулах боломжтой. Хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол улаан чинжүү нэмж болно.
Буцалсан гахайн өөх бол хэзээ ч загвараас гарахгүй хоол юм. Энэ нь амттай, эрүүл бөгөөд ямар ч баярын цэсийг амжилттай нөхөж чаддаг. Энэ нь шинэхэн талх, гич, тунхууны, хүнсний ногооны хамт үйлчилж болно. Энэ өөх нь зүгээр л таны аманд хайлдаг. Үүнийг хоол хийх нь хэцүү биш юм. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн та хоол хийх явцад ер бусын зүйлийг нэмж болно. Энэ нь хоолыг илүү амттай болгох болно.
