Төмстэй шүүслэг гахайн мах цавчих

Дэлгүүрээс татсан махыг үүрд мартах нь дээр. Нунтаглах явцад бүх эрүүл шүүс алга болсон. Гэрийн хийсэн татсан гахайн махыг төмсөөр хийх нь шүүслэг гахайн махны зүслэг хийх сайхан арга юм. Эдийн засгийн шалтгаанаар та хоёрдугаар зэргийн гахайн мах хэрэглэж болно, энэ нь илүү амттай болно, яагаад гэвэл энэ мах нь илүү ханасан амттай байдаг. Махны шүүсийг хадгалахын тулд тэд талхны үйрмэгийг зүсмэлүүдээр хийдэг, гэхдээ хүн бүр дургүй байдаг тул өөр сонголт - түүхий төмстэй бол олон хүмүүст таалагдах болно гэж бодож байна. Хэрэв гурилын оронд эрдэнэ шишийн цардуулаар хутгана, та цавуулаггүй хоол авч болно.

Хоол хийх цаг: 50 минут
Нэг саванд нэг аяга: 8

Шүүслэг гахайн мах, төмсний патити хийх найрлага:

800 г гахайн мах;
Гахайн өөх 170 гр;
150 гр сонгино;
Түүхий төмс 150 гр;
Карри нунтаг 5 гр;
35 мл сүү;
Хятад байцааны 2-3 навч;
талхлах зориулалттай улаан буудайн гурил;
шарсан мах бэлтгэх тос;
давс.

Төмстэй шүүслэг гахайн махны бялуу бэлтгэх арга

Бид махыг нь огтолж: том шоо болгон хувааж, холбогч эд, шаардлагагүй өөх тосыг сайтар огтолж, мөгөөрс, шөрмөсийг арилгана. Махан боовыг шүүслэг болгохын тулд танд өөх тос хэрэгтэй: бид гахайн өөхийг жижиг шоо болгон хувааж, маханд нэмнэ. Ихэвчлэн гахайн махнаас өөхний 1/4 хэсгийг авдаг.

Гахайн мах, гахайн өөхийг цавчих

Бид сонгиноыг том ширхэгтэй цавчих. Хурц амт, үнэртэй түүхий сонгино татсан махны амтыг хохироодог гэж олон хүн үздэг тул тэд түрүүлж дамжуулдаг. Миний амтанд түүхий сонгино илүү амттай байдаг.

Сонгино цавчих. Хэрэв хүсвэл бид дамжуулна

Бид нилээд жижиглэсэн мах, гахайн өөх, сонгино зэргийг хүнсний процессор руу илгээгээд нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл нунтаглана.

Мах, сонгино татсан мах болгон нунтаглана

Та хоол хийхдээ дунджаар цорго бүхий мах бутлуурын бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно, махыг хоёр удаа дамжуулж байх ёстой.

Бид түүхий төмсийг цэвэрлээд, том ширхэгтэй grater дээр үрж, газрын маханд нэмнэ.

Татсан маханд үрж жижиглэсэн төмс нэмнэ.

Энэ үе шатанд амтлагч нэмнэ: ширээний давс, карри нунтаг хийнэ. Өөрийнхөө амтанд та илүү олон халуун ногоо нэмж болно - газрын чинжүү, хар чинжүү, буталсан зира.

Татсан маханд амтлагч нэмнэ

Patties juicier хийх нэг заль бол татсан маханд хүйтэн ус эсвэл сүү нэмж, хайруулын үеэр шингэн нь ууршдаг бөгөөд махны шүүс байрандаа үлдэх болно.

Аяга руу хүйтэн сүү хийнэ, эсвэл илүү сайн - мөсөн сүү.

Дараа нь болгоомжтой, гэхдээ тодорхой хичээл зүтгэлтэйгээр татсан махыг жигд, гөлгөр болтол нь хутгаад, аяган дээр наалдсан хальсыг татаж аваад 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Татсан маханд хүйтэн сүү нэмээд сайтар холино

Бид хүйтэн усанд гараа норгоод, татсан махыг тэнцүү овоолго болгон хувааж, махан боовыг барималаар хийдэг. Өтгөн "цасан бөмбөлгүүд" баримал хийх шаардлагагүй, cutlets нь агаартай, ердийн зууван байх ёстой.

Бид котлет үүсгэдэг

Улаан буудайн гурилаар өнхрүүлж, хоёр талдаа алтан хүрэн хүртэл хуурч цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. Бид салж унахгүйн тулд бид анхааралтай, нэг л удаа эргүүлдэг. Бэлэн болсон хүртэл бид зуухыг зууханд хийж дуусгах болно.

Хоёр тал дээр махыг хуурч, дараа нь зууханд бэлэн байдалд оруулна

Үүнийг хийхийн тулд Бээжингийн байцааны цөөн хэдэн навчийг жигд хуудсан дээр тавь (та тэдгээрийг сонгины цагираг эсвэл цагаан байцаа навчаар сольж болно), патитыг навч дээр тавь.

Бид 185 градус халаасан зууханд 10 минутын турш явуулдаг.

Төмстэй шүүслэг гахайн мах цавчих

Төмстэй шүүслэг гахайн махны зүслэгийг халуунаар нь үйлчил. Давстай улаан лооль, өргөст хэмх, нэг аяга хүйтэн архи нь энэ хоолонд сайн тохирдог, мэдээжийн хэрэг зөвхөн өөр хүмүүст зориулагдсан ... Бон хоолны дуршил!