Өвлийн хувьд гоо үзэсгэлэнтэй, ер бусын амттай ургац бол усан үзмийн навчны өргөст хэмх юм. Ийм хоолны бүтээлийг туршиж үзээгүй хүн лаазалсан бүх амтлагчийг сайтар шалгаж үзээрэй. Усан үзмийн навч нь заалтыг хадгалах явцад өргөст хэмхний ханасан өнгийг хадгалах чадвартай бөгөөд амт нь бараг байгалийн, шинэхэн ногоо хэвээр үлддэг. Навчнууд нь гурваас таван ширхэг тайрч байгаа тул боож байхдаа өргөст хэмхний гадаргууг бүхэлд нь бүрхэж чаддаг.
Усан үзмийн навчны өргөст хэмх, өвлийн улиралд ургац хураалтыг аажмаар бэлтгэхэд туслах зураг бүхий жор нь таны ширээн дээр гарч ирэх ёстой. Нэмж хэлэхэд, жор нь олон янз байдаг, та эдгээр ногоог зөвхөн давс төдийгүй цуу, архи, нимбэгийн хүчил, алимны шүүстэй хамт хадгалах боломжтой. Энэхүү хадгалалт дахь эерэг баримт бол усан үзмийн навчийг Долма тавагны орц болгон ашиглаж болох явдал юм.
Усан үзмийн навч нь дунджаар 11 см урт, өргөнөөр ургадаг тул өргөст хэмхийг үүнээс илүүгүй хэмжээгээр сонгох хэрэгтэй.
Усан үзмийн навч дахь өргөст хэмх нь цагаан цуутай хамт
Та хадгалалтын цуглуулгаа шинэ жороор төрөлжүүлж болно. Үүний үндсэн дээр өргөст хэмхийг усан үзмийн навчаар цагаан цуугаар бэлтгэж болно. Ийм өвлийн шилний хувьд танд 1.5 литрийн хоёр лонхтой, 2 кг орчим жижиг өргөст хэмх хэрэгтэй болно. Та бас усан үзмийн том навчийг сонгох хэрэгтэй, тэдгээрийн тоо нь өргөст хэмхүүдийн тоотой давхцаж байх ёстой. Жор нь цуу хадгалахад ордог бөгөөд энэ найрлагад 100 грамм бэлтгэх хэрэгтэй гэсэн үг юм.
Зурагтай хадгалах алхамууд:
- Угаасан ногоогоо буцалж буй усаар асгаж, тэр даруй хүйтэн усаар сав руу шиднэ.
- Усан үзэмний навчийг угааж, өргөст хэмх бүрт эргүүл.
- Орсон ногоог саванд хийж, буцалж буй ус хийнэ. Устай хамт 10 минут байлгана, усыг лаазнаас тогоо руу шилжүүлж буцалгаад буцалгана. Дахин хэлэхэд, лаазыг 5 минутын турш агууламжаар дүүргэ.
- Гурав дахь удаагаа лаазнаас усаа зайлж, 50 грамм давс, ижил хэмжээний элсэн чихэр, 100 грамм цуу орно.
- Ирээдүйн заалтыг маринадтай хамт цутгаж, металл таглаатай өнхрүүлээрэй. Эргээд эргүүлээд хөнжилийг нь хөргөх хүртэл боож өгнө. Хөргөлт хийсний дараа хэвийн нөхцөлд агуулах руу илгээнэ.
Усан үзмийн навчинд даршилсан ногоо
Усан үзмийн навчинд даршилсан ногоо хадгалах журам нь бусад жорноос огт ялгаатай биш юм. Зөвхөн найрлагын хувь хэмжээ өөр өөр байдаг. Энд та эцсийн бүтээгдэхүүн нь давстай, чихэрлэг, исгэлэн биш болж хувирахын тулд давсны хэмжээг (100 грамм) нэмэгдүүлэх хэрэгтэй болно. Энэхүү заалтын аюулгүй байдлын үүднээс нимбэгийн хүчил, 1 халбага хэмжээтэй байх шаардлагатай. Тиймээс, 3 литрийн багтаамжтай саванд жижиг, уян өргөст хэмхийг сонгодог бөгөөд ойролцоогоор 2-2,5 кг жинтэй байдаг. Усан үзмийн навчны тоо нь 2 кг хүнсний ногооны хэдэн ширхэг өргөст хэмх авч байсныг тооцоолсны дараа л тодорхой болно. Өвлийн улиралд усан үзмийн навчны өргөст хэмхний ургацанд сайхан үнэр өгөхийн тулд та dill, хос булан навч, 3 хумс сармис, 10 ширхэг чинжүү чинжүү бэлтгэх хэрэгтэй.
Зурагтай хадгалах алхамууд:
- Ариутгасан саванд халуун ногоо тавь.
- Угаасан өргөст хэмхийг усан үзмийн навчаар угааж, саванд халуун ногоо илгээнэ.
- Ус буцалгаад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд хийнэ. Энэ нөхцөлд 30 минут байлгана.
- Усыг хайруулын тавган дээр хийж, давсны уусмалд хадгалсан давс, 1.5 хоолны халбага хийнэ. элсэн чихэр халбага. Үүнийг буцалгаад саванд хийнэ. Найрлагын гадаргуу дээр нимбэгийн хүчил нэмж, бөглөрнө. Хэрэгцээг доош нь эргүүлээд дулаан даавуугаар боож боох. Хөргөлт хийсний дараа ердийн хадгалах газар руу илгээнэ.
Усан үзмийн навчинд архи бүхий өргөст хэмх
Усан үзмийн навчтай өргөст хэмхийг архигаар чанаж болгохын тулд 30 ширхэг бяцхан, өтгөн өргөст хэмх, олон тооны усан үзмийн навч хэрэгтэй. Эдгээр үндсэн найрлагыг 3 литрийн багтаамжтай саванд байрлуулсан тул ийм хэмжээтэй савыг ариутгах хэрэгтэй. Үнэрт халуун ногоо, ургамал нь нэмэлт найрлагатай болно: dill - 2 ширхэг., Үхрийн нүдний навч - 5 ширхэг., Allspice - 5 ширхэг. вандуй, хэр их хар чинжүү. Сармисын тухай бүү мартаарай, 3 хумс хангалттай байх ёстой.
Зурагтай хадгалах алхамууд:
- Өргөст хэмхийг шорооноос угааж, буцалж буй ус асгаж, тэр даруй хүйтэн усанд хийнэ.
- Өргөст хэмхний махны багахан хэсгийг гонзгой хоёр талд нь хайчилж ав.
- Усан үзэмний навчн дээр буцалж буй ус асгаж, 5 минут орчим энэ усанд байлгаад, зайлуул.
- Нэмэлт найрлагыг саванд хийж, сармисны хумсыг хоёр хуваана.
- Усан үзмийн навчаар өргөст хэмхийг боож босоогоор нь саванд хийнэ.
- Усыг буцалгаж, саванд хийнэ. Ойролцоогоор хагас литр ус шаардагдана.
- 15 минутын дараа өргөст хэмхийг усаар хангаж, тэдгээрийн жүүсийг усанд хуваарилсны дараа үүнийг зайлуулах шаардлагатай. Үрсэн үнэрт шингэн дотор том халбага давс, 2 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Давсны уусмал нь хүзүү биш харин лаазны мөрөн дээр хүрэхийн тулд өргөст хэмхийг дахин буцалгаж, асгаж байгаарай.
- Банканд хоосон зайг 5 tbsp дүүргэ. цуу халбага, 50 грамм архи. Цагаан тугалганы тагны нэн даруй чангалж, доошоо эргүүлнэ. Дулаан хөнжилдөө боож, ойролцоогоор нэг өдөр хөргөнө.
- Хөргөсөн банкаа ердийн байрлалдаа сэргээгээд агуулах руу шилжүүлнэ.
Бага зэрэг нугалсан өргөст хэмхийг дор хаяж 2 цагийн турш усанд дүрнэ.
Усан үзмийн навчны алимны шүүстэй өргөст хэмх
Усан үзмийн навч дахь өргөст хэмхүүд нь сайхан исгэлэн чихэрлэг амттай байдаг 
алимны шүүс. Ийм нөхцлийг бүрдүүлэхийн тулд танд 2.5 кг жижиг өргөст хэмх, том усан үзмийн навч хэрэгтэй бөгөөд энэ хэмжээ нь өргөст хэмхний тоотой тохирч байх болно. Marinade-ийн хувьд та 50 грамм давс, ижил хэмжээний элсэн чихэр бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд энэ бүхэн 1 литр ус, 300 грамм алимны шүүстэй шингэлнэ. Оруулсан найрлага нь 3 литрийн багтаамжтай шилэн саванд багтах бөгөөд үүнийг сод, уураар угааж, 7 минутын турш ариутгана.
Зурагтай хадгалах алхамууд:
- Хадгалах явцад нарийн ширхэгтэй эд хөрөнгийг хадгалахын тулд жигнэх процедурыг өгөхийн тулд өргөст хэмхийг сайтар угаана.
- Усан үзмийн навчийг угааж, хатаана. Өргөст хэмхийг навчаар боож боох.
- Боодог ногоогоо саванд чангална. Та ямар ч амтлагч нэмж болно.
- Усан үзмийн навчтай даршилсан өргөст хэмхүүд marinade хийхийг зөвлөж байна. Өгөгдсөн найрлагаас marinade буцалгана. Савыг буцалж буй холимогоор хийнэ, таглаатай таглаад 5 минут хүлээнэ үү. Шингэнийг саванд хийгээд буцалгаад буцалгана. Энэ процедурыг гурван удаа давт.
- Гурав дахь удаагаа хийсний дараа савыг таглаатай таглаад эргүүлнэ. Дулаан даавуугаар боож, хөргөөд хүлээнэ үү. Ойролцоогоор 24 цагийн дараа агааржуулалттай агуулах руу илгээнэ.
Алимны оронд та усан үзмийн шүүсийг ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд журам өөрчлөгдөхгүй.
Та улаан лоолийн хамт усан үзмийн навчны өргөст хэмхийг хадгалж болно. Энэ жороор улаан лоолийн шүүс давсны уусмалд хадгалсан эсвэл чөмөгний оронд гарч ирнэ. Хоол хийх алхамууд дээрх жортой адил байх болно, давс, элсэн чихэр, цагаан цуутай холимог биш харин та улаан лоолийг буцалгах хэрэгтэй болно. Та гайхалтай бэлдмэл, өвөл амттай байна!
