Цэцэрлэг

Гүзээлзгэнэ бууцай, эсвэл Жминда

Хүмүүс энэ сонирхолтой ургамлыг нэрлэхгүй бол: гүзээлзгэнэ эсвэл гүзээлзгэний бууцай, бөөрөлзгөнө бууцай, Жминда. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэтэй ямар ч холбоогүй бөгөөд бууцайтай маш холын харилцаатай байдаг. Энэ нь ямар төрлийн жимс, мөн тэд юугаар иддэг болохыг олж мэдье.

Мариа генээс хоёр төрлийн ургамал (ихэвчлэн нэрлэдэг)Ченоподи) Амарант гэр бүл (Амарантай): илүү олон удаа - Олон хуудас Мэри (Chenopodium foliosum), Европ, Хойд Африкийн өмнөд хэсэгт ургадаг; Мариа Марит (Chenopodium капитатум) Хойд Америкаас ирсэн.

Мэри (Ченоподи) - Амарантагийн овгийн ургамлын том төрөл зүйл (Амарантай), 160 орчим зүйл багтдаг. Маригийн янз бүрийн төрөл нь хогийн ургамал, хоол хүнс, эфирийн тос, тэр ч байтугай гоёл чимэглэлийн ургамалд хамаарна. Удам угсааны хамгийн алдартай ургамал - Quinoa (Chenopodium quinoa) - Өмнөд Америкийн ард түмний ургуулсан үнэ цэнэтэй хуурамч тариа тариалсан ургамал юм. Зарим төрлийн mari-г алдаатайгаар quinoa гэж нэрлэдэг.

Жминда, гүзээлзгэнэтэй бууцай (Chenopodium capitatum).

Жминда, эсвэл гүзээлзгэнэтэй бууцай

Олон навчит Мариа (Chenopodium foliosum), эсвэл Жминда, эсвэл гүзээлзгэнэтэй бууцай - 70 см өндөртэй, өтгөн үндэс бүхий жилийн эсвэл олон наст ургамал.

Иш нь ихэвчлэн олон тооны шулуун, дээш ургадаг. Урт мөчир дээрх навчнууд нь ургамлын доод хэсэгт олон тооны байдаг бөгөөд гурвалжин эсвэл ромб хэлбэртэй навч ир нь 7 см урт, 4 см өргөн, тэгш бус ирмэгтэй байдаг. Суурь дээр навчнууд нь шаантаг хэлбэртэй эсвэл жад хэлбэртэй, навчнуудын орой нь үзүүртэй байдаг.

Цэцэг нь навчны тэнхлэгт байрладаг бөгөөд 1.5 см диаметртэй том гүзээлзгэнэ хэлбэртэй гломерули үүсгэдэг. Перикарп нь махлаг, улаан өнгөтэй. Үр нь гөлгөр, хар, бага зэрэг гялалзсан, диаметр нь 0.9-1.3 мм.

Энэ бол Германчууд, Голландчуудын дуртай Европын ургамал юм. Үүнийг 400 гаруй жилийн өмнө Германы лам нар тариалж байжээ.

Гүзээлзгэнэ бууцай

Жминда навчийг хоол хийхэд хэрэглэдэг. Тэд ногоон ногоонд нэмж, шинэхэн салатанд хэрэглэж болно. Гүзээлзгэнэтэй бууцайны жимс нь лаазанд ашиглагддаг: саатал, чанамал, компот хийхэд (тэдгээр нь компотуудад тод улаан өнгө өгдөг байгалийн будаг агуулдаг). Жимс жимсгэнэ бас шинэхэн хэрэглэдэг. Жимс жимсгэний амт нь чихэрлэг, зарим талаараа ялам эсвэл бөөрөлзгөнө-бөөрөлзгөнө эрлийзтэй төстэй байдаг.

Жминда нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ихэвчлэн ашиглагддаг.

Мариа, Жминда (Chenopodium foliosum). Бусад нэрс: нийтлэг Жминда; гүзээлзгэнэ бууцай; бөөрөлзгөнө бууцай; олон навчтай бууцай.

Гүзээлзгэнэ бууцай ургах

Жминда нь хурц нар, үржил шимтэй хөрсийг илүүд үздэг (олон цэцэрлэгчийн үзэж байгаагаар зарчмын хувьд нэлээд ховор хөрсөн дээр ургадаг). Энэ нь 50-70 см хэмжээтэй бөгөөд дэмжлэг (гартер) хэрэгтэй.

Хэрэв zhminda сүүдэрт ургадаг бол жимс нь ихэвчлэн амтгүй болдог ("зүлэг шиг"), ургамал нь хангалттай том услах шаардлагатай байдаг. Олон цэцэрлэгчид жимс нь бадмаараг болсон үед Жминдагаас хэт их төлөвт ургац авахыг зөвлөж байна.

Аюултай зүйл бол өөрөө тариалах замаар тариалах боломжтой тул та зминда дараагийн улиралд санамсаргүйгээр соёолохыг хүсэхгүй бол жимсээ маш болгоомжтой арилгах хэрэгтэй.

Гүзээлзгэнэтэй бууцай нь хаврын хүйтэнд нэлээд тайван тэсвэртэй байдаг боловч жимс нь боловсорч эхлэхэд дулааныг хүлээх хэрэгтэй.

Жминда, гүзээлзгэнэтэй бууцай.

Гүзээлзгэнэ бууцай тарих

Хөрс гэсмэгц үрийг 40х40 см схемийн дагуу хөрсөнд шууд тариалдаг, нэг нүхэнд 0.3 см гүнд хэд хэдэн үрийг тариалахаас өмнө үрийг нь ялгаж, бүх эвдэрсэн хэсгийг нь арилгаж, дараа нь 30 минутын турш калийн перманганатын сул уусмалд даршилж авна. Энэхүү техник нь соёололтыг 2-3 хоногоор хурдасгадаг.

Усалгааны дараа худаг дахь хөрсийг ялзмагийн нимгэн давхаргаар нунтаглана. Хоёр жинхэнэ навч үүссэний дараа суулгацыг нарийсгаж, худаг бүрт нэг ургамал үлдээдэг. Нэмэлт нь үндсийг нь гэмтээхгүй байхыг хичээгээд хоосон газар суу.

Олон цэцэрлэгчид суулгацаар дамжин гүзээлзгэнэтэй бууцай ургадаг.

Жминда "үл үзэгдэгч" цэцэглэдэг, бараг тэр даруй цэцэгнээс жимс гарч ирдэг. Тэд маш хурдан боловсордог. Ихэвчлэн улиралд бутнаас 2 ургац хураана, ургац нь нэлээд элбэг, навчис, урьд нь бичсэнчлэн хоолонд ордог.

Одоо давуу болон сул талуудыг мэдэж байхдаа энэ ургамлыг өөрийн цэцэрлэгт ургуулах эсэхээ өөрөө шийдэх болно.

Видео үзэх: Хүлэмжний ногооны арчилгаа 1 - Mongolian Women Farmers Association Training (Гуравдугаар 2024).