Өвлийн улиралд хаш хаш

Хуучин үеийн уншигчид одоо болтол том хөх хашыг будаж байсан даруухан цагаан шошгон дээр Болгарын өндөгний том загасны лаазыг санаж байгаа бөгөөд дотор нь улбар шар өнгийн ургамлын тосоор бага зэрэг цутгасан зузаан масс байдаг. Гэхдээ ямар амт, тууштай байдал вэ!

Энэхүү хоолны бүтээлийг олон удаа давтахыг би олон удаа хичээсэн бөгөөд одоо би итгэлтэйгээр мэдэгдэж байна - энэ нь үр дүнтэй боллоо! Бүх зүйл өмнөх шигээ байна: халбага зогсож, өнгө нь Пантоны нарийвчлалтай давтагдсан, анхилуун үнэр нь мөн анхныхтай ойролцоо байв. Би нэг өндгөн эсийн харьцааг өгдөг, амтыг хүссэнээрээ элсэн чихэр, давстай зохицуулах хэрэгтэй. Хуучин жороор түрс нь халуун ногоотой биш байсан, гэхдээ би өөрөөсөө ямар нэгэн зүйл авчрахаар шийдсэн бөгөөд одоо би нэг ногоотой чинжүүг нэг өндгөнд нэмж оруулав. Гэсэн хэдий ч, аяганд нэмэхэд чинжүү нь туршиж үзэх нь үнэ цэнэтэй юм гэдгийг санаарай, чинжүү нь чинжүүгээс ялгаатай тул та идэшгүй түрс авах боломжтой.

Цаг: 45 минут
Хэмжээ: 650 гр

Өвлийн улиралд хаш түрс хийх найрлага:

300 гр хаш;
150 гр улаан лооль;
Лууван 120 гр;
Хонх чинжүү 130 гр;
Сонгино 70 гр;
30 гр сармис;
10 гр газрын амтат паприка;
1 халуун чинжүү чинжүү;
чидун тос, элсэн чихэр, давс;

Өндөгний түрс агуулсан найрлага

Өвлийн улиралд хаш түрс бэлтгэх арга.

Өндөгний түрс хоол хийх найрлага. Жор нь дунд зэргийн хэмжээтэй ногооны нэгжийн ойролцоогоор жинг зааж өгдөг. Жорыг чанд дагаж мөрдөх шаардлагагүй, гэхдээ миний туршлагаас харахад хэрэв та 1 лууван, 1 улаан лооль, 1 хонхны чинжүү, 1 сонгино, сармисны нэг толгойг 1 өндөг авбал түрс нь ямар ч тохиолдолд зузаан, амттай болно.

Өндөгийг огтолж, ургамлын тосоор усална

Улаан лоолийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж, дээр нь оливын тос хийнэ. Тэд тосонд дуртай, үүнийг хөвөн шиг шингээдэг тул бэлэн бүтээгдэхүүний илчлэгийн хэмжээг ихээхэн нэмэгдүүлэхгүйн тулд үүнийг бүү хэтрүүлээрэй.

Жижиглэсэн хонхны чинжүү, улаан лооль

Амтат чинжүү, улаан лоолийг шоо болгон хуваасан. Эдгээр хүнсний ногоо хурдан шатаасан тул куб нь том хэмжээтэй болно.

Лууван сараалжтай, сонгино цавчих

Процессыг хурдасгахын тулд лууваныг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй, харин сонгино нилээд жижиглэсэн тул шарах болно.

Найрлагыг нь хольж, ногоог жигнэх хэрэгтэй

Бид бүх найрлагыг хавтгай жигд таваг эсвэл гүн жигд хуудсан дээр нэгтгэдэг. Тэдгээрийг оливын тосоор хийнэ, сармисны хумс, амтат паприка, чинжүү чинжүү нэмнэ. Бид хүнсний ногоог тэгшлээд жигнээд жигнээд 240 градусын халаасан зууханд хийнэ. Температур нь өндөр байх ёстой, энэ бол амжилтын нууц юм! 30 минутын турш жигнэх, боловсруулалтын явцад хүнсний ногоогоо холихоо мартуузай.

Шөлтэй ногоо нэмээд элсэн чихэр нэмнэ

Хүнсний ногоо бэлэн болсон, зөөлөн болж, хаш нь чанаж, давс хийгээд элсэн чихэр нэмэх цаг болжээ. Бэлэн тавагыг гурван өөр аргаар хэрэглэж болно. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоог бие даасан таваг болгон үйлчил (надад маш амттай гэж итгээрэй). Хоёрдугаарт, өнөөдрийн хувьд хаш түрс бэлтгэх, гуравдугаарт, лонхтой ариутгах, өвлийн бэлтгэлээ хангах.

Нухсан төмсөнд хүнсний ногоог нунтаглана

Нухсан хүртэл ямар ч тохиромжтой аргаар хаш загасны түрс хүнсний ногоог нунтаглана. Таны харж байгаагаар энэ түрс дэх халбага зогсож, унахгүй! Бид хураахад зориулж ариутгасан лонхтой түрс дүүргэдэг.