Сонгино, өндөг, розмарин, thyme бүхий анхилуун бялуу - Provencal хоолны сонгодог. Бялууны хувьд та богино хэмжээний зуурмагийг оливын тосонд хийх хэрэгтэй, харин оронд нь та цөцгийн тос эсвэл маргарин ашиглаж болно. Ийм аргаар бэлтгэсэн зуурсан гурил нь хэлбэрээ сайн хадгалж, олон давхаргат бялуу бүхий олон орны жороор хэрэглэдэг. Бялуу нь сэтгэл татам болж хувирна, маргааш нь жигнэсний дараа тэр даруй илүү амттай болно, сонгино нь жүүсээр нь богинохон боовны ханыг нэвт норгодог. Бөглөхөд сонгино бүү өг - энэ нь маш их байх ёстой, бяслаг, анхилуун үнэртэй ургамлаар хольсон бол сонгино нь энэ бялууны гол дүр болох болно.
Сонгино, өндөг бүхий бялуу - Provence-ийн сонгодогНарийн төвөгтэй хаалттай бялууг заримдаа сагс хэлбэрээр шарж өгдөг тул тэдгээрийг "пикник хийх сагс" гэж нэрлэдэг.
- Хоол хийх цаг: 1 цаг 20 минут
- Үйлчлэл: 6
Сонгино, өндөг бүхий бялуунд зориулсан орц
Туршилтын хувьд:
- Улаан буудайн гурил 200 гр;
- 50 мл чидун тос;
- 130 мл ус;
- Давс 3 гр;
- нэг өндөгний шар (тослох зорилгоор).
Дүүргэлт хийхэд:
- 4 тахианы өндөг;
- 400 гр сонгино;
- 100 гр селөдерей;
- 70 гр бяслаг;
- розмарин, ганга, чинжүү чинжүү.
Сонгино, өндөг бүхий бялуунд зориулсан орцСонгино, өндөг бүхий бялуу хийх арга
Хоол хийх эхэнд дүүргэхэд хатуу чанасан дөрвөн тахианы өндөг буцалгана.
Усыг буцалгаж, давс, оливын тос нэмнэChoux боовны зуурмаг хийх. Усыг буцалгаж, давс, оливын тос нэмнэ. Хэрэв та маргарин эсвэл цөцгийн тосоор зуурсан гурил бэлтгэж байгаа бол халуун усанд бүрэн уусах хүртэл тэдгээрийг хайлуулах хэрэгтэй.
Бүх гурилыг халуун усанд хийгээд сайтар холиноБүх гурилыг халуун усанд хийнэ, зуурсан гурилаа халбагаар хүчтэй хутгаад зөөлөн бөөнд нь цуглуул. Энэ үе шатанд зуурсан гурил зуурмагийг гараараа зуурах нь асуудалтай байх болно, учир нь нэлээд халуун байна.
Амрахын тулд зуурсан гурил зуурахГурилыг халуун ус, тосоор хольсны дараа хольц нь бага зэрэг хөрнө, та зуурсан гурилаа өөрийн гараар үргэлжлүүлэн хийж болно. Зуурсан гурил зуурах, хальсаар хучих ба хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Зүссэн сонгино, шанцайны ургамал селөдерейДүүргэлт хийх. Зүссэн сонгино, шанцайны ургамал селөдерей. Сонгино тунгалаг болтол амтыг нь чидун, цөцгийн тосоор холино.
Бид дүүргэлтийн найрлагыг нэгтгэдэгБид розмарин салбараас навчийг салгаж, нилээд цавчих, улаан чинжүү чинжүү, том ширхэгтэй grater дээр гурван хатуу бяслаг хайчилж ав. Бид дүүргэлтийн найрлагыг нэгтгэдэг - үрж жижиглэсэн бяслаг, шарсан сонгино, розмарин, ганга, чинжүү.
Бид суурийн хувьд зуурсан гурилынхаа 2/3 хувааж, хэвэнд оруулна. Буцалсан өндөгийг тараана.Зуурмагийн 2/3 хэсгийг илгэн цаасаар 3-4 миллиметр зузаантай болгоод хэлбэр дүрслээд, доод ба ханан дээр жигд тарааж, талыг нь хий. Хатуу чанасан өндөгийг талыг нь огтолж, зуурсан гурилан дээр тавина.
Дүүргэлтийг тараанаБид өндөгнүүдийг дүүргэж, тэгшлээд өндөгний хоорондох цоорхойг бөглөнө. Дүүргэлт нь бүрэн хөргөж, түүхий зуурмаг дээр хэзээ ч дулаан бүтээгдэхүүнийг бүү оруулаарай.
Үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлж, дүүргэлтийг нь тагланаҮлдсэн зуурсан гурилыг нимгэн хуудсаар тарааж, бялуу дээр хийж, ирмэгийг нь чимхэж, уурнаас гарахын тулд таслав. Түүхий өндөгний шараар гадаргууг тосол, энэ нь бялууг алтан хүрэн өнгөтэй болгож, гялалзуулна.
Зууханд сонгино, өндөг бүхий бялууг жигнэхЗууханд 180 градусын температурт урьдчилан халаана. Сонгино, өндөг бүхий бялууг 40-50 минутын турш жигнэх. Бэлэн бялууг хөргөөд хэсэг хэсгээр нь хувааж, ганга нь цацна.
Сонгино, өндөг бүхий бялуу бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
