Цирус хар ногоон навчтай өвслөг ургамал. Эхний жилд ургамал нь элбэг дэлбэг ногоон өнгийг өгч, бөмбөрцөг үндэс үүсгэдэг, хоёр дахь жилдээ цэцэглэж үр жимс өгдөг. 7-р сараас 8-р сар хүртэл селөдерей жижиг цагаан шүхэр цэцэгтэй цэцэглэнэ. Хавирганы хоёр үр нь ургамлын үр жимс юм.
Эх орон
Celery-ийн эх нутаг нь Газар дундын тэнгис юм. Түүнийг эртний Грекчүүд ихэд хүндэтгэдэг байсан бөгөөд зоосон дээр ургамал ургадаг байв. Селөдерей нь бүх өвчний эмчилгээнд тооцогддог байсан тул Грекчүүд үүнийг бүх тохиолдолд авдаг. Европт селөдерей нь XV зууны үеэс тархаж эхлэв. Францчууд селөдерей үндэс, навч, үрнээс олон төрлийн хоол хийж, хямдхан амтлагчаар үйлчилжээ. Орос улсад селөдерей нь XVIII зуунд алдартай болсон бөгөөд тэр даруйдаа анагаах ухаан, хүнсний бүтээгдэхүүн гэдгээрээ алдартай байв.
Селөдерей (селөдерей)© Ойн ба Ким Старр
Өсөлтийн нөхцөл байдал
Celery нь навч, үндэс, дэлбээ үүсгэх зорилгоор ургадаг. Гурван төрлийн селөдерейг мэддэг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн зорилготой байдаг. Навчит селөдерей нь үзэсгэлэнтэй нарийн ногоон, үндэс - шүүслэг эх үр тариа, дэлбээтэй - өргөн ялтсууд ба урт дэлбээтэй. Селөдерей нь гэрэл, чийгийг хайрладаг, хүйтэнд харьцангуй сайн тэсвэрлэдэг. Энэ нь хярууг -7 градус хүртэл тэсвэрлэж чаддаг. Селөдерей нь ялзмагт баялаг, төвийг сахисан хөрсийг илүүд үздэг. Өмнө нь zucchini, төмс, байцаа, өргөст хэмх ургуулсан газарт селөдерей тарих нь дээр. Ургамлыг тариалсан эсвэл суулгацаар тарьдаг. Үрийг дэвтээсэний дараа хаврын эхээр тарьдаг. Их хэмжээний ургац авахын тулд та ургамлыг байнга тэжээж, хөрсийг сулруулж, услах хэрэгтэй. Үрийг тариалах аргаар 15-22 хоногийн дараа суулгац гарч ирдэг тул селөдерей суулгац тарих нь дээр. Селөдерей навч нь доторх болон хүлэмжийн нөхцөлд сайн ургадаг.
Селөдерей (селөдерей)Шинж чанарууд
Селөдерей нь олон тооны ашигтай, анхилуун үнэртэй бодис агуулдаг. Ургамлын навч, үндэсэнд органик хүчил, эрдэс, фосфор, уураг, пектин, эфирийн тос, каротин, С, В1, В2, РР витамин агуулагддаг. Эфирийн тосны хамгийн их агууламж нь ургамлын жимснээс олддог.
Эмийн шинж чанар
Celery нь мэдрэлийн болон зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг эрдэс бодис агуулдаг. Селөдерей нь бөөрний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг, шархны эдгэрэлтийг хурдасгаж, бодисын солилцоог сайжруулж, аяыг сайжруулдаг. Ургамал нь үрэвслийн эсрэг болон антисептик шинж чанартай байдаг. Уламжлалт анагаах ухааны жороор селөдерей нь өтгөн хаталтын үед шээс хөөх эм шиг афродизиак болгон ашигладаг. Үндэс шүүс нь бөөр, тулай, чонон хөрвөс, селөдерей навчны шүүсийг эмчлэхэд ашигладаг бөгөөд хэрх өвчин, судасны өвчнөөр өвдөх, загатнах зэрэгт тусалдаг. Селөдерей бүтээгдэхүүнийг олон эмч зөвлөж байна, учир нь энэ нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Селөдерей нь хорт бодисыг биеэс зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг тул хоолны дэглэмд оруулах ёстой.
Селөдерей (селөдерей)Хоолны шинж чанар
Хоол хийхдээ "орой", "үндэс" гэж нэрлэдэг зүйлийг ашигладаг. Шинэхэн өвс ургамал нь салат, хүнсний ногоо, махан аяганд нэмдэг. Үндэс тариалан нь шөл, маринаданд тусгай амт, үнэрийг өгдөг.
