Өвлийн улиралд олон төрлийн хүнсний ногоо

Өөрийнхөө цэцэрлэгт цуглуулсан даршилсан ногооны амтлагч нь илүү амттай байх болно. Сайхан сонгогдсон хүнсний ногоо, зохиогчийн шошго, тод таг бүхий сайхан сав, энэ төрөл нь даруухан, гэхдээ найз нөхөдтэйгээ гэртээ үдэшлэг хийхэд ийм хөөрхөн бэлэг болно.

Өвлийн улиралд зориулагдсан ногооны тавагны хувьд та ургац, амтаас хамааран ямар ч төрлийн ногоог сонгож болно. Жижиг хэмжээтэй олон төрлийн хүнсний ногоог чанаж, жижиг лонхтой хэлбэрээр байрлуулах нь илүү тохиромжтой. Эцэст нь хэлэхэд, таны хадгалахын тулд маш их давс, цуу эсвэл нимбэгийн хүчил хэрэгтэй тул эдгээр найрлагыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэх нь зүйтэй. Миний эмээгийн зооринд хүртэл эгнүүлж байсан гурван литрийн лаазнаас бүрдсэн аймшигт эгнээнд би үргэлж айдаг байсан. Нийтдээ нэг тонн давс байсан байх. Гэрийн даалгавраа хийхдээ би тэдгээрийг жижиг саванд хийж эхлэв. Энэ нь ая тухтай, хурдан бөгөөд нүдэнд таалагддаг. Гэхдээ тэдний хэлснээр амт, өнгө ...

Цаг: 45 минут
Тоо хэмжээ: 1.5 литр

Өвлийн улиралд холимог ногоо бэлтгэх найрлага:

250 гр лууван;
Цэцэгт байцааны 250 гр;
Zucchini 250 гр;
Жижиг сонгино 150 гр;
100 гр сармис;
Халуун чинжүү 40 гр;
Хонх чинжүү 150 гр;
Өргөст хэмх 150 гр;
селөдерей, хар чинжүү

Marinade хувьд:

20 гр давс;
30 гр элсэн чихэр;
6 гр нимбэгийн хүчил;

Өвлийн улиралд холимог ногоо бэлтгэх арга

Ариутгасан лонхтой болгоомжтой угааж, бид хүнсний ногоогоо ээлжлэн давстай усанд овоолно. 0.7 литрийн багтаамжтай лаазанд 2 ширхэг гашуун ногоон чинжүү тавихад хангалттай. 0.5 минутын турш чинжүүг хольж, ёроолд тавь. 1 минутын турш жижиг сонгино, хумс сармисны хөнжил, тэр даруй хөргөж, чинжүүгээ тавина - энэ нь төрөл бүрийн хоёр дахь давхарга юм.

Бэлтгэсэн халуун чинжүү цацна

Хоосон лууваныг тараана

Хоосон байцаа, селөдерей тараана

Лууван нь олон төрлийн тод өнгө нэмнэ. Хэрэв танд жижиг лууван байхгүй бол оддыг нь тайрч эсвэл томоос нь араа арчих боломжтой. Луувангийн бүх уртын дагуу 5 нимгэн баарыг тэнцүү интервалаар хайчилж, дараа нь 1 см зузаантай зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Лууваныг 2 минутын турш чангалж, сонгино, сармисны давхарга дээр тавь.

Цэцэгт байцаа нь толбо, эвдрэлээс цэвэрлэж, жижиг баг цэцэгтэй хуваагддаг. Ханцайгаа 1 минутын турш байлгана, саванд хийж, луувангийн одтой цэцэгт байцааны баг цэцгийг шилжинэ. Бид селөдерей ногооныг мөчир болгон хувааж, 5 секундын турш буцалж буй усанд хийж, бусад ногоонд нэмнэ.

Хоосон цуккини тараана

Бид жижиг тод цуккини 1 см зузаантай, хоосон зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Бид хөнжилтэй өргөст хэмх, амтат чинжүүг тараадаг

Үрнээс өргөст хэмх, зузаан хонхны чинжүү, үрнээс хальсалж, хоосон байлгана. Одоо хүнсний ногоогоор дүүргэсэн савыг хадгалахад бэлтгэж болно.

Marinade нь хүнсний ногоо хийнэ

Хүнсний ногоог буцалж буй усаар асгаж, таглаатай таглаад 5 минут зогсоод процедурыг давтана. Бид усаа шавхан, нимбэгийн хүчил, элсэн чихэр, давс, хар чинжүүтэй вандуй нэмнэ. Marinade нь буцалгаад авчирч, хүнсний ногоо асгаж. Marinade дахь давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил зэргийг жороор заасны дагуу заавал нэмэх шаардлагагүй, маринадыг үргэлж амтлаад үзээрэй.

Савыг хаагаад пастержуулна

Бид олон төрлийн ногооны таглаатай лонхтойг хааж, 85-90 градусын температурт пастеризаци хийдэг. 0.7-1 литрийн багтаамжтай лонхтой нь 10 минутын турш зуурмаг хийхэд хангалттай бөгөөд ингэснээр холимог ногоог өрөөний температурт хадгалах боломжтой болно.