Хоол хийх хоолны дэглэм цэцэгт байцааны зууханд бяслагтай шатаасан

Агуу их хаадын үед ч хааны ширээн дээр тансаг амттангаар үйлчилж байв. Өнөөдөр зууханд бяслагтай шатаасан цэцэгт байцаа нь ургамлын гаралтай фенүүдийн дуртай хоол юм. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар үүнийг өөр аргаар хийхийг хичээдэг. Тэд тусгай дэвтээх арга, зүсэх арга, түүнчлэн хоол хийх аргыг ашигладаг. Тогооч бүр жинхэнэ урлагийн бүтээлүүдийг бий болгоход туслах өөрийн заль мэхтэй байдаг.

Гоёмсог ногоог зөв угаахын тулд та түүний хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жижиг хэмжээний жимс жимсгэнэ цоргоны доор угаана. Том сонголтыг эхлээд шингэнээр асгаж, дараа нь урсгал усаар угаана.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар брокколи сүүнд буцалгана, бусад нь зуурмагаар хуурдаг. Гэхдээ хоолны дэглэмийн хамгийн түгээмэл хоол бол цэцэгт байцаатай, зууханд бяслагтай шатаасан байдаг. Энэхүү гайхалтай амттанг бэлтгэх энгийн хоол хийх сонголтуудтай танилцах болно.

Байцааны гич цөцгийн тос

Энэ хоолны онцлог шинж чанар нь амтлагчийн нарийн мэдрэмж юм. Хоол идсэний дараа тааламжтай амт нь аманд үлддэг бөгөөд энэ нь таныг энэ хоолонд дахин найр хийхийг уриалж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь найрлагыг авах хэрэгтэй.

цэцэгт байцааны толгой;
цөцгий;
хатуу бяслаг;
сармис
тахианы өндөг;
гич;
наранцэцгийн тос;
давс;
чинжүү (хэд хэдэн вандуй);
булан навч.

Бүтээгдэхүүнийг цуглуулах үед тэд хоолны дэглэмийг бий болгож эхэлдэг - зууханд бяслагтай шатаасан цэцэгт байцаа. Юуны өмнө хүнсний ногоог сайтар угааж эсвэл усанд дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг чинжүү, давс, булан навчаар амтлагч буцалж буй усанд хаядаг. 10 минутаас илүүгүй буцалгана.

Цэцэг нь байгалийн сүүдэрээ алдахгүйн тулд буцалж буй усанд нэг чимх элсэн чихэр тавихыг зөвлөж байна.

Sauce нь тусдаа саванд бэлддэг. Нэгдүгээрт, өндөг нь наранцэцгийн тос, гичтэй газар юм. Тэнд цөцгий нэмж, холино.

Бяслаг сараалжтай, сармис нь хэвлэлээр дамждаг. Найрлагыг шингэн аяганд хийж массыг тасралтгүй хутгана.

Цэцэгт байцааны баг цэцэгтэй тос жигд таваг дээр тавьдаг. Тэдгээрийг гич, өтгөн соустай тарааж, урьдчилан халаасан зууханд (180 ° C) хагас цагийн турш тавина.

Зууханд шатаасан цэцэгт байцаа нь эрүүл хоолонд дуртай фенүүдийн хоолны дэглэм юм.

Хүнсний ногооны кассерол

Энэхүү анхилуун, эрүүл хоолыг 30 минутын дотор бэлдэж болно, хэрэв хөргөгч нь ийм бүтээгдэхүүнийг агуулсан бол:

цэцэгт байцаа;
ханцуй;
хонхны чинжүү улаан;
Улаан лооль
сармис
цөцгийн тос;
хатуу бяслаг;
цагаан дарс;
халуун ногоо
dill;
давс.

Жигнэсэн цэцэгт байцааг маш энгийнээр бэлтгэдэг:

Нэгдүгээрт, хүнсний ногоог баг цэцэгтэй задалдаг. Дараа нь дарс хольсон усанд 3 минут буцалгана. Илүүдэл шингэн үлдэхийн тулд тэдгээрийг colander руу буцааж хаядаг.
Нөмрөгний цагаан хэсгийг ижил хэсгүүдэд хуваасан. Улаан хонхны чинжүү жижиглэсэн дугуйлан, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж өгдөг.
Сонгино нь урьдчилан халаасан цөцгийн тосонд шарсан байдаг. Үүн дээр чинжүү, сармисны зутан нэмнэ. Доод халуунд 10 минут орчим таглаад буцалгана.
Байцааны баг цэцэгтэй тослог хэлбэрээр тархдаг. Өөрийн дуртай халуун ногоо, давстай улирал. Дээр нь улаан лоолийн зүсмэл, ногоо тарааж, 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Тогтсон цаг дуусмагц хэвийг зуухнаас гаргаж авна. Бүтээгдэхүүн нь элбэг бяслаг, урьдчилан жижиглэсэн dill-ээр бүрхэгдсэн байдаг. Дараа нь хүнсний ногоо дахин 25 минутын турш жигнэхээ үргэлжлүүлнэ.

Бяслаг, хүнсний ногоогоор шатаасан ийм цэцэгт байцааг алтан хүрэн царцдасаар олж авдаг бөгөөд энэ нь ургамлын хоолонд дуртай олон фенүүд дуртай байдаг. Үдийн хоолны үеэр таваг нь цөцгий, цагаан талх, амттангаар үйлчилдэг.

Эрүүл гэр бүлийн хоолонд зориулж хоол хийх

Хоол хийх нь бүтээлч сэтгэлгээний хамгийн том талбар гэдэгтэй хэн санал нийлэхгүй байна вэ? Бэлэн жортой ч гэсэн та туршилт хийж, маш сайн аяга таваг авах боломжтой. Хүнсний ногоо, загас, бяслагны шаржигнуурын гайхалтай хослолыг энэ сонирхолтой жороор хослуулсан болно.

Бүтээгдэхүүний багц:

цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа;
лаазалсан загас (туна);
сонгино;
зөөлөн бяслаг;
майонезаас;
хатуу бяслаг;
амтанд тохирсон амтлагч (чинжүү, Италийн ургамал, сармис);
давс.

Таваг бий болгох үе шатууд:

Сайтар угааж буй цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны баг цэцгийг жигд хуудсан дээр тараана.
Гүн гүнзгий саванд туна загасны махыг тарааж, лаазалсан шингэнийг нь шавхана. Үүн дээр зөөлөн бяслаг, майонез, халуун ногоо, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
Гарсан массыг хүнсний ногоо дээр жигд давхаргад тараана.
Хатуу бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр үрж, загасны зуурмаг дээр цацна.
Жигнэсэн хуудсыг 200 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 45 минут орчим жигнэх.

Тунаатай цэцэгт байцааны цэцэгт байцаа, брокколи зэрэг нь оройн хоолны бүрэн хоол болно. Тааламжтай гэр бүлийн харилцаа холбоо нь эмзэг үнэр, эрүүл амттанг нөхөж өгдөг.

Хатуу бяслаг нь зөвхөн алтан царцдас үүсэхэд ашиглагддаг тул нэмэлт, будагч бодисгүйгээр сорт сонгох нь зүйтэй.

Францын хувьд хүнсний ногооны амттан дээр гардаг

Бизнес эрхэлдэг эзэгтэй нар бяслаг дүүргэх, Bechamel жан бүхий шатаасан цэцэгт байцааны жортой танилцах хэрэгтэй. Энэхүү амтат хоолыг дараахь найрлагаас бэлтгэсэн болно.

цэцэгт байцаа;
сүү
улаан буудайн гурил;
хатуу бяслаг;
цөцгийн тос;
самар;
чинжүү;
давс.

Юуны өмнө, угаасан цэцэгт байцаа нь жижиг баг цэцэгт хуваагддаг. Давсалсан усыг хайруулын тавган дээр хийж, байцаа дүрж, 7 минут буцалгана. Энэ нь хүрэхэд зөөлөн, зөөлөн байх ёстой.

Хатуу бяслаг нь том суурийн хамт сараалжтай болно.

Цөцгийн тосыг халуун хайруулын тавган дээр тавьдаг. Энэ нь хайлахад алтан хүрэн хүртэл гурил, шарсан мах нэмнэ. Дараа нь чанасан хүйтэн сүүг жижиг хэсгүүдэд цутгаж, хамгийн бага дулаанаар буцалгана.

Соусанд бөөгнөрөл байхгүй тул холимогийг хусуур эсвэл хумсаар тасралтгүй холихыг зөвлөж байна.

Эцсийн эцэст самар, чинжүү, давс, үрж жижиглэсэн бяслагны талыг дүүргэхэд нэмнэ. Масс нь бага дулаанаар чанаж, бяслаг бүрэн хайлж, соус нь нэгэн төрлийн болно.

Буцалсан цэцэгт байцааг галд тэсвэртэй жигнэсэн саванд хийнэ.

Bechamel жан нь олон тооны хүнсний ногоогоор бага зэрэг хөргөнө. Үлдсэн бяслагтай хамт дээд тал нь. Урьдчилан халаасан зууханд 200 минутын турш 10 минутын турш жигнэх.

Энэхүү ногооны амттанг оройн хоолонд эсвэл хөнгөн хоолонд зориулж хийдэг. Энэ нь гадаад төрхөөрөө үзэсгэлэнтэй, нарийн бүтэцтэй, хачирхалтай тансаг үнэртэй, Bechamel жантай франц үнэртэй.